ब्राउन ब्रेड – Whole Wheat flour bread recipe – Whole Wheat Brown Bread Recipe

ब्राउन ब्रेड पौष्टिक होने के साथ बहुत ही स्वादिष्ट होती है. लेकिन कई बार आप मैदा से बनी ब्रेड खाना पसन्द नहीं करते तो ताजा ब्राउन ब्रेड बनाकर खाइये, यह गेहूं से बनी ब्रेड होती है जो स्वाद और सेहत दोनों के लिए अच्छी होती है. ब्राउन ब्रेड को आप बहुत आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं इसमें बहुत अधिक समय या सामग्री की आवश्यकता नही पड़ती तो. चलिए बनाते हैं सेहत और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद ब्राउन ब्रेड.

Whole Wheat flour bread recipe – Whole Wheat Brown Bread Recipe

निर्देश

तैयारी के लिए

एक कन्टेनर लीजिये, कन्टेनर को तेल लगाकर अच्छे से चिकना कर लीजिये.

brown bread recipe

बनाने की विधि

ब्राउन ब्रेड बनाने के लिए सबसे पहले आप, आटे को प्याले में निकाल लीजिए इसमें नमक, चीनी और यीस्ट डाल कर गुनगुने पानी की सहायता से इसे अच्छी तरह से मिला लीजिये.

brown bread recipe

साथ ही इसमें एक बडा़ चम्मच तेल का भी डालें और मुलायम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए. आटा गूंथ जाने के बाद हाथों पर पर थोड़ा तेल लगाकर आटे को मसल कर चिकना कर लीजिए और 6-7 मिनिट तक आटे को मसलते रहिये, ऎसा करने से आटा अच्छी तरह से गूंथ कर तैयार हो जाता है.

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हाथ पर थोडा़ सा तेल लगाकर आटे को लम्बा आकार देते हुए कन्टेनर में रखिये और अच्छी तरह से कन्टेनर के आकार में फैला दीजिये, अब आटे के ऊपर भी तेल लगाकर चिकना कर दीजिये, कन्टेनर को मोटे कपड़े से ढककर गरम जगह पर रख दीजिये, जिससे आटा 2-3 घंटे में फूल कर तैयार हो जायेगा.

brown bread recipeब्रेड के आटे को डबल आकार में फूल कर तैयार हो जाने पर आप ब्रेड बेक करने के लिए तैयार कर लीजिए. ओवन को 220 डि.से. पर प्रीहीट कर लीजिये, ब्रेड को जाली स्टेन्ड पर या मिडिल रेक पर ओवन के अन्दर रख दीजिए और ओवन को 220 डि. से. पर 15 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये. 15 मिनिट बाद ब्रेड को चैक कीजिये, अगर ब्रेड अभी नहीं बनी तो इसे समय बढ़ाते हुये, ओर 8 मिनिट के लिए बेक कीजिए.

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8 मिनिट बाद चैक कीजिए चेक करने के लिये ब्रेड के अन्दर चाकू डाल कर देखिये, ब्रेड पूरी तरह से बेक होने पर, चाकू के ऊपर मिश्रण चिपक कर नहीं आता है, चाकू साफ ही रहता है, ब्रेड बन कर तैयार है. ब्रेड को ठंडा होने दीजिये, अब ब्रेड के चारों ओर चाकू घुमा कर कन्टेनर से अलग कीजिये और किसी प्लेट या बोर्ड पर पलट कर निकाल लीजिये.

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ब्रेड के ऊपर घी या मक्खन लगा लीजिये, ऎसा करने से ब्रेड अच्छी दिखती है और ज्यादा स्वादिष्ट हो जाती है. अब चाकू की सहायता से 1 से. मी. पतले-पतले ब्रेड के टुकडे़ काट कर तैयार कर लीजिये.

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परोसिये

बहुत अच्छी ब्राउन ब्रेड तैयार है, जब आपका मन करें इसे खाएं. ब्राउन ब्रेड को किसी कन्टेनर में भर कर फ्रिज में रख सकते हैं और 2-3 दिन तक इसे खाने के लिए उपयोग में लाया जा सकता है. .

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सुझाव

  • अगर साधारण ड्राई यीस्ट को पहले 2-3 टेबल स्पून गुनगुने पानी में डालकर, ढककर रख दिया जाए तो 10 मिनिट में यीस्ट एक्टिव हो जाता है, ऎसा होने पर पानी के ऊपर हल्के से बबल दिखाई देने लगते है, अब इसे आटे में मिक्स करके आटे को गूथ लीजिए.
  • अलग-अलग ओवन में बेकिंग का समय भी अलग-अलग रहता है. इसलिए पहले 15 मिनिट बाद ब्रेड को चैक कीजिये, अगर ब्रेड अभी नहीं बनी तो इसे समय बढ़ाते हुये, बेक कीजिए. ब्रेड को ऊपर से गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.

ब्राउन ब्रेड - Whole Wheat flour bread recipe - Whole Wheat Brown Bread Recipe brown-bread
Author: 
Recipe type: Baking
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • गेहूं का आटा - 2 कप (300 ग्राम)
  • तेल - 2 टेबल स्पून
  • एक्टिव ड्राई यीस्ट - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - ½ छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • चीनी - 1 छोटी चम्मच
Instructions
  1. एक कन्टेनर लीजिये, कन्टेनर को तेल लगाकर अच्छे से चिकना कर लीजिये.
  2. ब्राउन ब्रेड बनाने के लिए सबसे पहले आप, आटे को प्याले में निकाल लीजिए इसमें नमक, चीनी और यीस्ट डाल कर गुनगुने पानी की सहायता से इसे अच्छी तरह से मिला लीजिये.
  3. साथ ही इसमें एक बडा़ चम्मच तेल का भी डालें और मुलायम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए. आटा गूंथ जाने के बाद हाथों पर पर थोड़ा तेल लगाकर आटे को मसल कर चिकना कर लीजिए और 6-7 मिनिट तक आटे को मसलते रहिये, ऎसा करने से आटा अच्छी तरह से गूंथ कर तैयार हो जाता है.
  4. हाथ पर थोडा़ सा तेल लगाकर आटे को लम्बा आकार देते हुए कन्टेनर में रखिये और अच्छी तरह से कन्टेनर के आकार में फैला दीजिये, अब आटे के ऊपर भी तेल लगाकर चिकना कर दीजिये, कन्टेनर को मोटे कपड़े से ढककर गरम जगह पर रख दीजिये, जिससे आटा 2-3 घंटे में फूल कर तैयार हो जायेगा.
  5. ब्रेड के आटे को डबल आकार में फूल कर तैयार हो जाने पर आप ब्रेड बेक करने के लिए तैयार कर लीजिए. ओवन को 220 डि.से. पर प्रीहीट कर लीजिये, ब्रेड को जाली स्टेन्ड पर या मिडिल रेक पर ओवन के अन्दर रख दीजिए और ओवन को 220 डि. से. पर 15 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये. 15 मिनिट बाद ब्रेड को चैक कीजिये, अगर ब्रेड अभी नहीं बनी तो इसे समय बढ़ाते हुये, ओर 8 मिनिट के लिए बेक कीजिए.
  6. मिनिट बाद चैक कीजिए चेक करने के लिये ब्रेड के अन्दर चाकू डाल कर देखिये, ब्रेड पूरी तरह से बेक होने पर, चाकू के ऊपर मिश्रण चिपक कर नहीं आता है, चाकू साफ ही रहता है, ब्रेड बन कर तैयार है. ब्रेड को ठंडा होने दीजिये, अब ब्रेड के चारों ओर चाकू घुमा कर कन्टेनर से अलग कीजिये और किसी प्लेट या बोर्ड पर पलट कर निकाल लीजिये.
  7. ब्रेड के ऊपर घी या मक्खन लगा लीजिये, ऎसा करने से ब्रेड अच्छी दिखती है और ज्यादा स्वादिष्ट हो जाती है. अब चाकू की सहायता से 1 से. मी. पतले-पतले ब्रेड के टुकडे़ काट कर तैयार कर लीजिये.
  8. बहुत अच्छी ब्राउन ब्रेड तैयार है, जब आपका मन करें इसे खाएं. ब्राउन ब्रेड को किसी कन्टेनर में भर कर फ्रिज में रख सकते हैं और 2-3 दिन तक इसे खाने के लिए उपयोग में लाया जा सकता है. .