Eggless Whole Wheat Biscuits | आटे के जीरा बिस्किट्स । Jeera & Atta Biscuits

आज हम बहुत ही उम्दा ज़ायके के आटे के जीरा बिस्किट्स की रेसिपी लाए है. आटे के जीरा बिस्किट्स  का स्वाद बच्चों को बहुत भाता है, इस बिस्किट्स को आप अपने साथ सफर पर भी ले जा सकते हैं और हल्की फुल्की भूख लगने पर आप इन्हें खा सकते है. घर पर बनाए गई ये बिस्किट आपके और आपके बच्चों सभी की सेहत के लिए भी फायदेमंद ही होती है.

Eggless Whole Wheat Biscuits | आटे के जीरा बिस्किट्स । Jeera & Atta Biscuits

निर्देश

तैयारी के लिए

जमा हुआ मक्खन ले लीजिए और इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए.

aata namkeen biscuit

बनाने की विधि

1/2 कप मैदा और 1/2 कप आटे को एक प्याले में निकाल लीजिये और इसमें बारीक कटा हुआ मक्खन भी डाल लीजिए. मक्खन को आटे और मैदा मे अच्छे से मिक्स होने तक मिला लीजिए.

aata namkeen biscuitमिश्रण में 1 छोटी चम्मच जीरा, 1 छोटी चम्मच पाउडर चीनी, 1/3 छोटी चम्मच नमक और 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिये.

aata namkeen biscuitसभी चीजों के अच्छे से मिल जाने के बाद इस मिश्रण में ठंडा 1/4 कप दूध डाल कर अच्छे से मिला लीजिये. मैदे को आटे की तरह मसल- मसल के चिकना नही करना बस मिश्रण को मिक्स करते हुये इकठ्ठा बाँध लेना है. बिस्किट्स के लिये आटा तैयार है. आटा गूंथने में 3 टेबल स्पून दूध लगा है.

aata namkeen biscuitओवन को 180 डिग्री सेग्रे. पर प्रिहीट कर लीजिए. बेकिंग ट्रे को घी लगा कर चिकना कर लीजिए.

aata namkeen biscuitरोलिंग बोर्ड पर थोड़ा सा सूखा मैदा या आटा डालिये और तैयार आटे को रखिये और डोह को 1/4 सेमी की मोटाई में गोलाकार बेल लीजिए.

aata namkeen biscuitकोई भी कटिंग वाले सांचे, कटोरी या गिलास से इसे काट लीजिये. सांचे को डोह पर रखिये और हल्के से दबाइये फिर बिस्किट निकाल कर प्लेट पर बेकिंग ट्रे पर रख लीजिये. इसी प्रकार बचे हुये बिस्किट्स भी सांचे से तैयार करके बेकिंग ट्रे पर थोड़ी थोड़ी दूरी पर लगा दीजिये.

aata namkeen biscuitट्रे को पहले से गरम किये (प्रीहीट) ओवन में जाली स्टैंड पर रखिये और 180 डिग्री सेन्टीग्रेड पर 15 मिनिट के लिये बेक होने दीजिए. इसके बाद इसे चैक कीजिए.

aata namkeen biscuit

बिस्किट के गोल्डन ब्राउन अगर बिस्किट् नहीं बने हैं तो थोड़ा समय और बढा़ते हुए इन्हें हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिए. लगभग 25 मिनिट में बिस्किट बेक होकर तैयार हैं.

aata namkeen biscuit

परोसिये

स्वादिष्ट आटे जीरा के बिस्किट्स तैयार हैं. बिस्किट को ऐसे ही खुले 1-2 घंटे के लिए छोड़ दीजिए. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इन्हें एअर टाइट कन्टेनर में रख दीजिये और 1 महीने तक रख कर कभी निकालिये और खाइये.

सुझाव

  • हमने ये बिस्किट माइक्रोवेव के कन्वेक्शन मोड पर बनाए हैं लेकिन ओवन में इन्हें बनाने के लिए ओवन को 150 य 160 डिग्री सेन्टीग्रेड पर बेक करेंगे.
  • बिना नमक का मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं
  • बिस्किट आप सिर्फ आटे से भी बना सकते हैं या फिर सिर्फ मैदा से भी इन्हें बनाया जा सकता है.
  • अलग अलग ओवन में बेक होने का समय भी अलग अलग होता है, इसलिये पहले बिस्किट को बेक करने के लिये कम समय दीजिये, इसके बाद चैक करते हुये समय आगे बढा़इये, और बिस्किट्स को पूरी तरह बेक होने तक समय दीजिये.

Eggless Whole Wheat Biscuits | आटे के जीरा बिस्किट्स aata-namkeen-biscuit
Author: 
Recipe type: Biscuit
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • गेहूं का आटा - ½ कप (75 ग्राम)
  • मक्खन - ½ कप (100 ग्राम)
  • मैदा - ½ कप (75 ग्राम)
  • दूध - ¼ कप
  • घी - 1 टेबल स्पून
  • जीरा - 1 छोटी चम्मच
  • पाउडर चीनी - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - ⅓ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
Instructions
  1. जमा हुआ मक्खन ले लीजिए और इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए.
  2. /2 कप मैदा और ½ कप आटे को एक प्याले में निकाल लीजिये और इसमें बारीक कटा हुआ मक्खन भी डाल लीजिए. मक्खन को आटे और मैदा मे अच्छे से मिक्स होने तक मिला लीजिए. .
  3. मिश्रण में 1 छोटी चम्मच जीरा, 1 छोटी चम्मच पाउडर चीनी, ⅓ छोटी चम्मच नमक और 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिये.
  4. सभी चीजों के अच्छे से मिल जाने के बाद इस मिश्रण में ठंडा ¼ कप दूध डाल कर अच्छे से मिला लीजिये. मैदे को आटे की तरह मसल- मसल के चिकना नही करना बस मिश्रण को मिक्स करते हुये इकठ्ठा बाँध लेना है. बिस्किट्स के लिये आटा तैयार है. आटा गूंथने में 3 टेबल स्पून दूध लगा है.
  5. ओवन को 180 डिग्री सेग्रे. पर प्रिहीट कर लीजिए. बेकिंग ट्रे को घी लगा कर चिकना कर लीजिए.
  6. रोलिंग बोर्ड पर थोड़ा सा सूखा मैदा या आटा डालिये और तैयार आटे को रखिये और डोह को ¼ सेमी की मोटाई में गोलाकार बेल लीजिए.
  7. कोई भी कटिंग वाले सांचे, कटोरी या गिलास से इसे काट लीजिये. सांचे को डोह पर रखिये और हल्के से दबाइये फिर बिस्किट निकाल कर प्लेट पर बेकिंग ट्रे पर रख लीजिये. इसी प्रकार बचे हुये बिस्किट्स भी सांचे से तैयार करके बेकिंग ट्रे पर थोड़ी थोड़ी दूरी पर लगा दीजिये.
  8. ट्रे को पहले से गरम किये (प्रीहीट) ओवन में जाली स्टैंड पर रखिये और 180 डिग्री सेन्टीग्रेड पर 15 मिनिट के लिये बेक होने दीजिए. इसके बाद इसे चैक कीजिए.
  9. बिस्किट के गोल्डन ब्राउन अगर बिस्किट् नहीं बने हैं तो थोड़ा समय और बढा़ते हुए इन्हें हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिए. लगभग 25 मिनिट में बिस्किट बेक होकर तैयार हैं.

 

पफ पेस्ट्री बिस्किट – Puff Pastry Biscuits recipe – Khari Biscuit

पफ पेस्ट्री शीट से बने बिस्किट का स्वाद बहुत ही टेस्टी होता है. इसे आप रेडिमेड या घर पर बनी पफ पेस्ट्री शीट्स से आसानी से बना सकते हैं. बनी हुई पफ पेस्ट्री को चौकोर या लम्बे आकार में काटिये और इसके ऊपर मसाला छिडक कर इसे बेक कर लीजिये. ये बहुत ही जल्दी से और आसानी से बन जाने वाले स्नैक्स हैं. पफ पेस्ट्री शीट्स से आप बिस्किट के अलावा रोल, पफ पेस्ट्री, या पनीर मरोडी भी बना ही सकते हैं.

Puff Pastry Biscuits recipe – Khari Biscuit

निर्देश

बनाने की विधि

पफ बिस्किट्स के लिये आपको पफ पेस्ट्री शीट्स चाहिये. आप पफ पेस्ट्री शीट्स बाजार से ला सकते हैं. यदि आपके यहां पफ पेस्ट्री शीट्स उपलब्ध न हो तो आप इन्हें घर में भी बना सकते हैं और आवश्यकता पड़ने पर इसे उपयोग करते रहते हैं. हमने घर पर बनी हुई पफ पेस्ट्री शीट ली है जिस हम बिस्किट बनाकर तैयार करेंगे. पफ बिस्किट्स बनाने के लिए पफ शीटस को बेलने के लिये किसी बोर्ड पर रखिये और थोड़ा बड़ा कर लीजिये, इस पर थोडा़ सा घी और चाट मसाला छिड़क दीजिए.

puff pastry biscuitsपफ शीटस को एक बार फिर से फोल्ड करके बेलन की मदद से 1/4 सेमी की मोटाई में बेल लीजिए और अपने मन पसन्द आकार या 1.5×1.5 या 1.15×1.15 टुकड़े काट लीजिये. इसी प्रकार सारे पफ पेस्ट्री शीट्स के टुकड़े काट लीजिये.

puff pastry biscuitsबेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगा दीजिए और पफ पेस्ट्री बिस्किट के लिये काटे गये टुकड़ों को ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूरी पर लगाइये. सारे पफ पेस्ट्री बिस्किट इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिए. बिना मसाले और घी वाले बिस्किट बनाने के लिए पफ पेस्ट्री शीट को 1/4 सेमी की मोटाई में बेल लीजिए और अपने मन पसन्द आकार में काट कर बेकिंग ट्रे में लगा दिजिए.

puff pastry biscuitsओवन को पहले से 230 सेग्रे. पर गरम कीजिये, पफ पेस्ट्री बिस्किट के लिये काटे गये टुकड़ों को ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूरी पर लगाइये. ट्रे को ओवन में रखिये और ओवन को 10 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये.

puff pastry biscuitsओवन का समय समाप्त होने के बाद ट्रे बाहर निकालिये और बिस्किट्स को चैक कीजिए. अभी ये बनकर तैयार नहीं हुए हों तो इन्हें 4 मिनिट के लिए ट्रे को फिर से ओवन में रखिये और बेक कर लीजिए. पेस्ट्री को चैख कीजिए. पफ पेस्ट्री बिस्किट को कुरकुरे करने के लिए 10 -15 मिनिट के लिये 150 डिग्री पर फिर से बेक कर लीजिए. कुरकुरे पफ पेस्ट्री बिस्किट बन कर तैयार हो गये हैं. बिस्किट को बाहर निकालें और ठंडा होएन दीजिए. ठंडा होने के बाद इसे प्लेट में निकाल दिजिए और सर्व किजिए.

puff pastry biscuits

परोसिये

ताजा और स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री बिस्किट्स को खाने के लिये बच्चों को दीजिये और आप भी खाइये, बचे हुये पफ पेस्ट्री बिस्किट्स को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और जब भी आपका मन करे कन्टेनर से बिस्किट्स निकालिये और खाइये.

सुझाव

  • अलग अलग ओवन में केक बेक होने का समय भी अलग अलग होता है, इसलिये पहले बेक करने के लिये पहले 10 मिनिट का समय दीजिये, इसके बाद बिस्किट को क्रिस्पी होने तक चैक करते हुये समय आगे बढा़इये.

पफ पेस्ट्री बिस्किट - Puff Pastry Biscuits recipe puff-pastry-biscuits
Author: 
Recipe type: Snacks
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • पफ पेस्ट्री शीट्स
  • घी
  • चाट मसाला
Instructions
  1. पफ बिस्किट्स के लिये आपको पफ पेस्ट्री शीट्स चाहिये. आप पफ पेस्ट्री शीट्स बाजार से ला सकते हैं. यदि आपके यहां पफ पेस्ट्री शीट्स उपलब्ध न हो तो आप इन्हें घर में भी बना सकते हैं और आवश्यकता पड़ने पर इसे उपयोग करते रहते हैं. हमने घर पर बनी हुई पफ पेस्ट्री शीट ली है जिस हम बिस्किट बनाकर तैयार करेंगे. पफ बिस्किट्स बनाने के लिए पफ शीटस को बेलने के लिये किसी बोर्ड पर रखिये और थोड़ा बड़ा कर लीजिये, इस पर थोडा़ सा घी और चाट मसाला छिड़क दीजिए.
  2. पफ शीटस को एक बार फिर से फोल्ड करके बेलन की मदद से ¼ सेमी की मोटाई में बेल लीजिए और अपने मन पसन्द आकार या 1.5x1.5 या 1.15x1.15 टुकड़े काट लीजिये. इसी प्रकार सारे पफ पेस्ट्री शीट्स के टुकड़े काट लीजिये.
  3. बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगा दीजिए और पफ पेस्ट्री बिस्किट के लिये काटे गये टुकड़ों को ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूरी पर लगाइये. सारे पफ पेस्ट्री बिस्किट इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिए. बिना मसाले और घी वाले बिस्किट बनाने के लिए पफ पेस्ट्री शीट को ¼ सेमी की मोटाई में बेल लीजिए और अपने मन पसन्द आकार में काट कर बेकिंग ट्रे में लगा दिजिए.
  4. ओवन को पहले से 230 सेग्रे. पर गरम कीजिये, पफ पेस्ट्री बिस्किट के लिये काटे गये टुकड़ों को ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूरी पर लगाइये. ट्रे को ओवन में रखिये और ओवन को 10 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये.
  5. ओवन का समय समाप्त होने के बाद ट्रे बाहर निकालिये और बिस्किट्स को चैक कीजिए. अभी ये बनकर तैयार नहीं हुए हों तो इन्हें 4 मिनिट के लिए ट्रे को फिर से ओवन में रखिये और बेक कर लीजिए. पेस्ट्री को चैख कीजिए. पफ पेस्ट्री बिस्किट को कुरकुरे करने के लिए 10 -15 मिनिट के लिये 150 डिग्री पर फिर से बेक कर लीजिए. कुरकुरे पफ पेस्ट्री बिस्किट बन कर तैयार हो गये हैं. बिस्किट को बाहर निकालें और ठंडा होएन दीजिए. ठंडा होने के बाद इसे प्लेट में निकाल दिजिए और सर्व किजिए.

 

मूंगफली की कुकीज – Peanut Cookies Recipe – Eggless peanut cookies

मूंगफली से बनी कुकीज का टेस्ट बहुत ही स्वादिष्ट होता है. कोई पार्टी हो या आप कहीं घूमने जा रहे हैं तो आप इस कुकीज को बना कर खा सकते हैं और सफर में भी ले जा सकते हैं. कुकीज को आप कई सारे स्वाद में बना सकते हैं और घर की बनी कुकीज स्वाद और सेहत दोनों के लिए ही बहुत अच्छी होती है. बच्चे तो कुकीज के दिवाने होते हैं और कुकीज में सारी चीजें पौष्टिक होने से बच्चों के लिए ये फायदेमंद भी होती है.

Peanut Cookies Recipe – Eggless peanut cookies

निर्देश

तैयारी के लिए

मूंगफली के दानों को पीस कर, हल्का दरदरा पाउडर बना लीजिये.

peanut cookiesइलायची को छीलकर इसके दानों का पाउडर बना लीजिए.

peanut cookiesबेकिंग ट्रे को घी लगाकर चिकना कीजिये.

peanut cookies

बनाने की विधि

एक बर्तन में पिघला हुआ मक्खन और चीनी को अच्छी तरह फैट कर मिला लीजिये.

peanut cookiesमिश्रण में वनीला एसेंस डालकर फिर से अच्छे से मिक्स कर लीजिए.

peanut cookiesएक अलग बरतन में मैदा निकाल लीजिए इसमें बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर, मूंगफली पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.

peanut cookiesमैदा के मिश्रण को मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिक्स करके दूध कि सहायता से गूंथ कर तैयार कर लीजिए.

peanut cookiesबोर्ड पर थोडा़ सा सूखा आटा डालें और गूंथे हुए आटे को इस पर रख कर बेलन की सहायता से 1/3 सेमी मोटा बेल लीजिए.

peanut cookiesहार्ट शेप वाला कटर लीजिए और इसे बेली शीट पर रख कर कुकीज काट कर तैयार कर लीजिए.

peanut cookiesकुकीज को बेकिंग ट्रे में थोड़ी थोड़ी जगह छोड़कर लगा दीजिये और कुकीज के ऊपर लाल और हरी टूटी फ्रूटी लगा कर सजा दीजिए.

peanut cookiesमाइक्रोवेव को 180 डिग्री सेग्रे. पर प्रिहीट कर लीजिए. कुकीज ट्रे को माइक्रोवेव में 180- डिग्री सेग्रे. पर 12 मिनिट के लिए बेक होने दीजिए. इसके बाद इसे चैक कीजिए. 12 मिनिट बाद कुकीज को चैक कीजिए कुकीज अभी पूरी तरह से बेक न हुई हों तो उन्हें ओर 5 मिनिट के लिए बेक कर लीजिए. कुकीज बेक होकर तैयार हैं कुकीज को बेक होने में लगभग 17 मिनिट का समय लग जाता है.

peanut cookiesओवन में कुकीज बनाने के लिए ओवन को 160 डिग्री सेग्रे. पर सैट कीजिये. कुकीज ट्रे ओवन के अन्दर रखिये. 10 मिनिट में कुकीज सिक कर तैयार हो जाती हैं.

peanut cookiesगरमा गरम मूंगफली कुकीज तैयार है. कूकीज को ठंडा होने दीजिये, कुकीज को प्लेट में निकाल लीजिए.

peanut cookies

परोसिये

  • कुरकुरी मूंगफली कुकीज बच्चों को दीजिये और आप भी खाइये. बचे हुये कुकीज एअर टाइट कन्टेनर में रख दीजिये और 1 – 2 महीने तक रख कर कभी निकालिये और खाइये.

सुझाव

  • कुकीज को आप बादाम, चैरी, मूंगफली य अजो आपको पसंद हो उससे सजा सकते हैं.
  • अलग अलग माइक्रोवेव में कुकीज बेक होने का समय भी अलग अलग होता है, इसलिये पहले कुकीज को बेक करने के लिये 10 मिनिट का समय दीजिये, इसके बाद चैक करते हुये समय आगे बढा़इये, और कुकीज को पूरी तरह बेक होने तक समय दीजिये.
  • आप इसमें बादाम पाउडर, नारियल पाउडर भी डालकर बना सकते हैं.
  • 28 कुकीज बनाने के लिए

मूंगफली की कुकीज - Peanut Cookies Recipe peanut-cookies
Author: 
Recipe type: Snacks
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • मैदा - 1 कप
  • पाउडर चीनी - 1 कप (150 ग्राम)
  • मूंगफली के दाने - ¾ कप (100 ग्राम) (भुने हुए, छिले हुये)
  • मक्खन - ½ कप (100 ग्राम)(पिघला हुआ)
  • वनीला एसेंस - ½ छोटी चम्मच
  • टूटी-फ्रूटी -2-3 टेबल स्पून
  • दूध - ¾ कप
  • इलायची - 6
  • बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
Instructions
  1. मूंगफली के दानों को पीस कर, हल्का दरदरा पाउडर बना लीजिये.
  2. इलायची को छीलकर इसके दानों का पाउडर बना लीजिए.
  3. बेकिंग ट्रे को घी लगाकर चिकना कीजिये.
  4. एक बर्तन में पिघला हुआ मक्खन और चीनी को अच्छी तरह फैट कर मिला लीजिये.
  5. मिश्रण में वनीला एसेंस डालकर फिर से अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
  6. एक अलग बरतन में मैदा निकाल लीजिए इसमें बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर, मूंगफली पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
  7. मैदा के मिश्रण को मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिक्स करके दूध कि सहायता से गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
  8. बोर्ड पर थोडा़ सा सूखा आटा डालें और गूंथे हुए आटे को इस पर रख कर बेलन की सहायता से ⅓ सेमी मोटा बेल लीजिए.
  9. हार्ट शेप वाला कटर लीजिए और इसे बेली शीट पर रख कर कुकीज काट कर तैयार कर लीजिए.
  10. कुकीज को बेकिंग ट्रे में थोड़ी थोड़ी जगह छोड़कर लगा दीजिये और कुकीज के ऊपर लाल और हरी टूटी फ्रूटी लगा कर सजा दीजिए.
  11. माइक्रोवेव को 180 डिग्री सेग्रे. पर प्रिहीट कर लीजिए. कुकीज ट्रे को माइक्रोवेव में 180- डिग्री सेग्रे. पर 12 मिनिट के लिए बेक होने दीजिए. इसके बाद इसे चैक कीजिए. 12 मिनिट बाद कुकीज को चैक कीजिए कुकीज अभी पूरी तरह से बेक न हुई हों तो उन्हें ओर 5 मिनिट के लिए बेक कर लीजिए. कुकीज बेक होकर तैयार हैं कुकीज को बेक होने में लगभग 17 मिनिट का समय लग जाता है.
  12. ओवन में कुकीज बनाने के लिए ओवन को 160 डिग्री सेग्रे. पर सैट कीजिये. कुकीज ट्रे ओवन के अन्दर रखिये. 10 मिनिट में कुकीज सिक कर तैयार हो जाती हैं.
  13. गरमा गरम मूंगफली कुकीज तैयार है. कूकीज को ठंडा होने दीजिये, कुकीज को प्लेट में निकाल लीजिए.

 

चॉकलेट शोर्टब्रेड कुकीज – Shortbread Cookies Recipe – Shortbread Cookies Dipped in Chocolate

चॉकलेट में डुबोई शोर्टब्रेड कुकीज का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है. ये कुकीज बच्चों को बहुत पसंद आती है. आप इस कुकीज को किसी भी खास मौके पर या जब आपका मन कुछ अच्छा अलग सा खाने का मन करे तब आप इसे बना कर खा सकते हैं. चॉकलेट शोर्टब्रेड कुकीज को आप कुछ दिनों तक आराम से खा सकते हैं. हल्की फुल्की भूख में इनका साथ आपको संतुष्टि देने वाला होता है.

Shortbread Cookies Recipe – Shortbread Cookies Dipped in Chocolate

निर्देश

बनाने की विधि

किसी बर्तन में मक्खन को पिघला लीजिये.मक्खन में चीनी डालिये और फैट कर मक्खन चीनी को अच्छी तरह से फ्लपी होने तक मिला लीजिये.

short bread cookiesमक्खन-चीनी के मिश्रण में मैदा और नमक डालिये और हाथ से अच्छी तरह मिला लीजिये, मिश्रण को ढककर 15-20 के लिये रख दीजिये.

short bread cookies20 मिनिट बाद मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिश्रण उठाइये, गोल कीजिये, हाथ से थोड़ा दबा कर चपटा कीजिये आप इसे कुकीज कटर से भी बना सकते हैं.

short bread cookiesकुकीज को किसी चिकनी की गई ट्रे या थाली में रखिये, सारे मिश्रण से गोले बनाकर आधा इंच की दूरी छोड़ते हुये ट्रे में लगा दीजिये. अब इन सारी कुकीज पर फोर्क से दबा कर डिजायन बनाइये.

short bread cookiesओवन को पहले से 180 सेग्रे. पर गरम कीजिये, कुकीज की ट्रे ओवन में रखिये और ओवन को 180 सेग्रे. तापमान पर सैट करके 10 मिनिट के लिये कुकीज को बेक होने लगा दीजिये.

short bread cookiesकिसी बड़े बर्तन में आधा बर्तन पानी भरकर, गरम करने रखिये. चॉकलेट के लिये कोई एसा बर्तन लीजिये जो इस पानी भरे बर्तन के अन्दर रखा जा सके, इस बर्तन में चॉकलेट डालिये और बर्तन को गरम पानी में रख दीजिये.

short bread cookies10 मिनिट बाद कुकीज चैक कीजिये और फिर से ओवन को इसी तापमान पर 5 मिनिट के लिये सैट करके कुकीज को बेक कीजिये. इतने समय में कुकीज अच्छी तरह बेक हो जाती है, अगर आपको कुकीज अभी अच्छी बेक न दिखे तो आप फिर से 8 मिनिट के लिये कुकीज बेक कर सकते हैं. कुकीज को ओवन से निकाल कर ठंडा होने के लिये रख दीजिये और बची हुई कुकीज को बेक करने के लिये ओवन में रखिये. सारी कुकीज बेक होने के बाद ठंडा कीजिये

short bread cookiesथोड़ी देर 20-25 मिनिट में चॉकलेट पिघलने लगती है, सारी चॉकलेट पिघलने तक इसे गरम होने दीजिये. आग बन्द कर दीजिये. चॉकलेट को हल्का ठंडा होने दीजिए.

short bread cookiesपिघली चॉकलेट के बर्तन को कुकीज के पास रखिये, एक कुकीज हाथ से उठाइये और आधा डुबने तक चॉकलेट में डुबाइये. चॉकलेट में डिप की गई कुकीज को किसी दूसरी प्लेट में रखिये, सारी कुकीज को एक एक करके इसी तरह चॉकलेट में डिप करके दूसरी प्लेट में रख लीजिये. चॉकलेट की परत ठंडा होने पर कुकीज खाने के लिये तैयार है.

short bread cookies

परोसिये

चॉकलेट कुकीज को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और जब आपका मन करे, कन्टेनर से चॉकलेट डिप कुकीज निकालिये और खाइये.

सुझाव

  • अगर आप साल्टेड बटर ले रहे हैं तब कुकीज के लिये मैदा में नमक मत डालिये.

चॉकलेट शोर्टब्रेड कुकीज - Shortbread Cookies Recipe - Shortbread Cookies Dipped in Chocolate short-bread-cookies
Author: 
Recipe type: Cookies
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • मैदा - 2 कप
  • मक्खन - 1 कप
  • पाउडर चीनी - 100 ग्राम
  • डार्क चॉकलेट कम्पाउंड - 100 ग्राम
  • नमक - ¼ छोटी चम्मच
Instructions
  1. किसी बर्तन में मक्खन को पिघला लीजिये.मक्खन में चीनी डालिये और फैट कर मक्खन चीनी को अच्छी तरह से फ्लपी होने तक मिला लीजिये.
  2. मक्खन-चीनी के मिश्रण में मैदा और नमक डालिये और हाथ से अच्छी तरह मिला लीजिये, मिश्रण को ढककर 15-20 के लिये रख दीजिये.
  3. मिनिट बाद मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिश्रण उठाइये, गोल कीजिये, हाथ से थोड़ा दबा कर चपटा कीजिये आप इसे कुकीज कटर से भी बना सकते हैं.
  4. कुकीज को किसी चिकनी की गई ट्रे या थाली में रखिये, सारे मिश्रण से गोले बनाकर आधा इंच की दूरी छोड़ते हुये ट्रे में लगा दीजिये. अब इन सारी कुकीज पर फोर्क से दबा कर डिजायन बनाइये.
  5. ओवन को पहले से 180 सेग्रे. पर गरम कीजिये, कुकीज की ट्रे ओवन में रखिये और ओवन को 180 सेग्रे. तापमान पर सैट करके 10 मिनिट के लिये कुकीज को बेक होने लगा दीजिये.
  6. किसी बड़े बर्तन में आधा बर्तन पानी भरकर, गरम करने रखिये. चॉकलेट के लिये कोई एसा बर्तन लीजिये जो इस पानी भरे बर्तन के अन्दर रखा जा सके, इस बर्तन में चॉकलेट डालिये और बर्तन को गरम पानी में रख दीजिये.
  7. मिनिट बाद कुकीज चैक कीजिये और फिर से ओवन को इसी तापमान पर 5 मिनिट के लिये सैट करके कुकीज को बेक कीजिये. इतने समय में कुकीज अच्छी तरह बेक हो जाती है, अगर आपको कुकीज अभी अच्छी बेक न दिखे तो आप फिर से 8 मिनिट के लिये कुकीज बेक कर सकते हैं. कुकीज को ओवन से निकाल कर ठंडा होने के लिये रख दीजिये और बची हुई कुकीज को बेक करने के लिये ओवन में रखिये. सारी कुकीज बेक होने के बाद ठंडा कीजिये
  8. थोड़ी देर 20-25 मिनिट में चॉकलेट पिघलने लगती है, सारी चॉकलेट पिघलने तक इसे गरम होने दीजिये. आग बन्द कर दीजिये. चॉकलेट को हल्का ठंडा होने दीजिए.
  9. पिघली चॉकलेट के बर्तन को कुकीज के पास रखिये, एक कुकीज हाथ से उठाइये और आधा डुबने तक चॉकलेट में डुबाइये. चॉकलेट में डिप की गई कुकीज को किसी दूसरी प्लेट में रखिये, सारी कुकीज को एक एक करके इसी तरह चॉकलेट में डिप करके दूसरी प्लेट में रख लीजिये. चॉकलेट की परत ठंडा होने पर कुकीज खाने के लिये तैयार है.

 

शहद और ओट्स कुकीज – Honey Oat Cookies Recipe

अगर आपको कुकीज खाना पस‌ंद होगा, और आपने कई तरह की कुकीज खाई होंगी, लेकिन आज हम शहद और ओट्स‌ की कुकीज बनाने जा रहे हैं. शहद और ओट्स की कुकीज स्वादिष्ट होने के स‌ाथ-साथ पौष्टिक भी होती है. शहद और दलिया हमारे शरीर के लिये बहुत फायदेमंद होता है. अगर इन दोनों को मिलाकर कुकीज बनाया जाय, तो इससे कुकीज का स्वाद और भी बढ़ जाएगा. बच्चे भी शहद और ओट्स कुकीज को बहुत ही प्यार स‌े खाएंगे. तो चलिये बनाना शुरू करते हैं शहद ओट्स कुकीज.

Honey Oat Cookies Recipe

निर्देश

तैयारी के लिए

चॉकलेट को बारीक काट लीजिए, अखरोट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए.

honey oats cookies recipe

बनाने की विधि

किसी बड़े बर्तन में पिघला हुआ मक्खन निकालिये, चीनी मिलाइये और खूब फैट लीजिये. अब इसमें शहद डालकर अच्छे से फैंटे. इसके बाद इसमें दालचीनी का पाउडर भी मिला कर मिक्स कर दीजिए.

honey oats cookies recipe

मैदा में बेकिंग पाउडर डालकर इसे छान लीजिए ऎसा करने से सभी चीजें अच्छे से मिक्स हो जाती हैं.

honey oats cookies recipe

छने हुए मैदा को मक्खन-शहद के मिश्रण में डालकर मिक्स कीजिए.

honey oats cookies recipe

बैटर में वनीला एसेंस, ओट्स, किशमिश, अखरोट और चॉकलेट भी डाल दीजिए और सारी चिजों को मिलने तक मिक्स कर लीजिए. कुकीज के लिए बैटर बनकर तैयार है.

honey oats cookies recipe

ट्रे लीजिए इसमें सिलिकान शीट बिछा दीजिए, बैटर में से थोडा़ सा मिश्रण हाथ में लीजिए और गोल करते हुए ट्रे में थोडी़-थोडी़ दूरी पर रखते जाएं.

honey oats cookies recipe

ओवन को 170 डि. से. पर प्रिहीट कर लीजिए. कुकीज लगी हुई ट्रे ओवन में लगाइये और ओवन को 10 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये. समय समाप्त होने के बाद कुकीज निकाल कर चैक कीजिये अगर किनारे से कुकीज हल्की ब्राउन हो गई है, तब कुकीज बेक हो गई है अगर नहीं तो ओवन को 2-3 मिनिट के लिये और सैट कीजिये.

honey oats cookies recipe

कुकीज बेक हो गई हैं. शहद और ओट्स कुकीज ओवन से निकालिये, ठंडा होने के बाद ट्रे से कुकीज निकाल कर सर्व कीजिए.

honey oats cookies recipe

परोसिये

कुकीज को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और 8-10 दिनों तक जब भी आपका मन हो कन्टेनर से कुकीज निकालिये और खाइये.

सुझाव

  • अलग ओवन में समय का थोड़ा-थोड़ा फर्क हो सकता है. कुकीज को बेक करने के लिये पहले 170 डि.से पर 10 मिनिट बेक कीजिये इसके बाद केक को चैक करते हुये 2-3 मिनिट समय बढा़ते हुए बेक कीजिये.

शहद और ओट्स कुकीज - Honey Oat Cookies Recipe honey-oats-cookies
Author: 
Recipe type: cookies
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • मैदा - 1 कप (125 ग्राम)
  • ओट्स - 1 कप (100 ग्राम)
  • डार्क चॉकलेट - 75 ग्राम
  • मक्खन - ½ कप (100 ग्राम)
  • ब्राउन शुगर - ½ कप से थोडा़ सा ज्यादा (100 ग्राम)
  • किशमिश - 50 ग्राम
  • अखरोट - 50 ग्राम
  • शहद - 70 ग्राम
  • दालचीनी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • वनीला एसेंस - ½ छोटी चम्मच
Instructions
  1. चॉकलेट को बारीक काट लीजिए, अखरोट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए.
  2. किसी बड़े बर्तन में पिघला हुआ मक्खन निकालिये, चीनी मिलाइये और खूब फैट लीजिये. अब इसमें शहद डालकर अच्छे से फैंटे. इसके बाद इसमें दालचीनी का पाउडर भी मिला कर मिक्स कर दीजिए.
  3. मैदा में बेकिंग पाउडर डालकर इसे छान लीजिए ऎसा करने से सभी चीजें अच्छे से मिक्स हो जाती हैं.
  4. छने हुए मैदा को मक्खन-शहद के मिश्रण में डालकर मिक्स कीजिए.
  5. बैटर में वनीला एसेंस, ओट्स, किशमिश, अखरोट और चॉकलेट भी डाल दीजिए और सारी चिजों को मिलने तक मिक्स कर लीजिए. कुकीज के लिए बैटर बनकर तैयार है.
  6. ट्रे लीजिए इसमें सिलिकान शीट बिछा दीजिए, बैटर में से थोडा़ सा मिश्रण हाथ में लीजिए और गोल करते हुए ट्रे में थोडी़-थोडी़ दूरी पर रखते जाएं.
  7. ओवन को 170 डि. से. पर प्रिहीट कर लीजिए. कुकीज लगी हुई ट्रे ओवन में लगाइये और ओवन को 10 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये. समय समाप्त होने के बाद कुकीज निकाल कर चैक कीजिये अगर किनारे से कुकीज हल्की ब्राउन हो गई है, तब कुकीज बेक हो गई है अगर नहीं तो ओवन को 2-3 मिनिट के लिये और सैट कीजिये.
  8. कुकीज बेक हो गई हैं. शहद और ओट्स कुकीज ओवन से निकालिये, ठंडा होने के बाद ट्रे से कुकीज निकाल कर सर्व कीजिए.

 

काजू, बादाम कुकीज – Cashew Nut And Almond Nut Cookies Recipes – Kaju Badam Cookies

कुकीज का स्वाद चाय या कॉफी के साथ या यूं ही जब मन करे ले सकते हैं. कुकीज को आप कई तरह के स्वाद और शेप में बनाकर तैयार कर सकते हैं. कुकीज में आप अपने पसंद अनुसार मेवे डाल कर इसे और भी स्वादिष्ट और हेल्दी बना सकते हैं. आज हम आपके लिए काजू, बादाम से बनी खस्ता कुरकुरी कुकीज लेकर आए हैं जिसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आने वाला है. बादाम-काजू और मक्खन के टेस्ट वाली ये कुकीज बहुत ही स्वादिष्ट बनने वाली है. तो बनाते हैं काजू बादाम कुकीज.

Cashew Nut And Almond Nut Cookies Recipes – Kaju Badam Cookies

निर्देश

तैयारी के लिए

काजू को छोटे-छोटे टुकडों में काट कर प्याले में निकाल लीजिए.

cashewnut almond cookiesबेकिंग ट्रे लीजिए इसे घी या मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए.

cashewnut almond cookies

बनाने की विधि

कुकीज बनाने के लिए एक प्याले में पिघला हुआ मक्खन और चीनी डालकर मिक्स कर लीजिए और इसे फ्लपी होने तक फैंट लीजिए.

cashewnut almond cookiesएक दूसरे प्याले में मैदा, बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर और बादाम पाउडर डालकर इसे अच्छे से मिला लीजिए.

cashewnut almond cookiesसूखे मिश्रण को मक्खन और चीनी के मिश्रण में डाल कर मिला लीजिए और काजू को इसमें डाल दीजिए.इस मिश्रण को पूरी के आटे जैसा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.

cashewnut almond cookiesबोर्ड पर थोड़ा सा सूखा मैदा डालकर चारों ओर फैलाइये, कुकीज का आटा इस सूखे मैदे के ऊपर रखकर गोल आकार में बना दीजिये और हाथ से दबाकर थोड़ा सा बड़ा कर लीजिये, बेलन की सहायता से आधा सेंमी. की मोटाई में शीट बेलकर तैयार कर लीजिये.

cashewnut almond cookiesकुकीज काटने के लिये कुकीज कटर या बोतल का ढक्कन या कोई कटोरी या ग्लास लिया जा सकता है.कुकीज कटर को बेली गई शीट पर रखिये और दबाइये और कुकीज कट जाती है, सारे कुकीज काट कर तैयार कर लीजिये. जो आटा कुकीज काटने के बाद बचता है उसे भी इकठ्ठा करके गोल कीजिये और बेल कर कुकीज काट लीजिए.

cashewnut almond cookiesतैयार कुकीज को बेकिंग ट्रे में लगाकर रखिये, जितनी कुकीज इस ट्रे में आ जाय उतनी कुकीज बनाकर ट्रे में लगा लीजिये. इस कुकीज के उपर बादाम लगा कर इसे सजा दीजिए

cashewnut almond cookiesओवन को 180 डि. से. पर प्री हीट कीजिये. कुकीज से भरी ट्रे को ओवन में रखिये और ओवन को 180 डि. से. पर 12 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये, 12 मिनिट बाद ओवन से कुकीज निकालिये और चैक कीजिये, यदि कुकीज गोल्डन ब्राउन नहीं हुई हों तो इन्हें, 5 मिनिट तक चैक करते हुये, किनारे गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.

cashewnut almond cookiesअब बाकी बची हुई कुकीज को भी बेकिंग ट्रे में लगाकर 150 डि.से. पर 8 मिनिट के लिए बेक कर लीजिए, इसके बाद चैक कीजिए. कुकीज बेक होकर तैयार हैं, कुकीज को ठंडा होने दीजिए.

cashewnut almond cookiesकुकीज के ठंडा होने के बाद ट्रे से कुकीज निकाल कर प्लेट में सजाईये और सर्व कीजिए.

cashewnut almond cookies

परोसिये

कुकीज को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर भी रख सकते हैं और जब भी आपका मन हो कन्टेनर से कुकीज निकालिये और खाइये. इसे महीने भर तक के लिए उपयोग में लाया जा सकता है.

सुझाव

  • कुकीज के लिये बिना नमक का या नमक वाला कोई भी बटर लिया जा सकता हैं.
  • कुकीज को बेक होने के लिए अलग-अलग ओवन में अलग-अलग समय लगता है.

काजू, बादाम कुकीज - Cashew Nut And Almond Nut Cookies Recipes - Kaju Badam Cookies cashewnut-almond-cookies
Author: 
Recipe type: Snacks
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • मैदा - 1 कप (120 ग्राम)
  • पाउडर चीनी - ½ कप थोडी़ ज्यादा (100 ग्राम)
  • बादाम पाउडर - ½ कप (50 ग्राम)
  • मक्खन - ½ कप (100 ग्राम पिघला हुआ)
  • काजू - ¼ कप (30 ग्राम)
  • बादाम - 15 साबूत (आधा करते हुये लम्बाई में काट लीजिये)
  • छोटी इलायची - 6 (छीलकर पाउडर बना लें)
  • बेकिंग पाउडर - ¾ छोटी चम्मच
  • दूध - ¼ कप
Instructions
  1. काजू को छोटे-छोटे टुकडों में काट कर प्याले में निकाल लीजिए.
  2. बेकिंग ट्रे लीजिए इसे घी या मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए
  3. कुकीज बनाने के लिए एक प्याले में पिघला हुआ मक्खन और चीनी डालकर मिक्स कर लीजिए और इसे फ्लपी होने तक फैंट लीजिए.
  4. एक दूसरे प्याले में मैदा, बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर और बादाम पाउडर डालकर इसे अच्छे से मिला लीजिए.
  5. सूखे मिश्रण को मक्खन और चीनी के मिश्रण में डाल कर मिला लीजिए और काजू को इसमें डाल दीजिए.इस मिश्रण को पूरी के आटे जैसा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
  6. बोर्ड पर थोड़ा सा सूखा मैदा डालकर चारों ओर फैलाइये, कुकीज का आटा इस सूखे मैदे के ऊपर रखकर गोल आकार में बना दीजिये और हाथ से दबाकर थोड़ा सा बड़ा कर लीजिये, बेलन की सहायता से आधा सेंमी. की मोटाई में शीट बेलकर तैयार कर लीजिये.
  7. कुकीज काटने के लिये कुकीज कटर या बोतल का ढक्कन या कोई कटोरी या ग्लास लिया जा सकता है.कुकीज कटर को बेली गई शीट पर रखिये और दबाइये और कुकीज कट जाती है, सारे कुकीज काट कर तैयार कर लीजिये. जो आटा कुकीज काटने के बाद बचता है उसे भी इकठ्ठा करके गोल कीजिये और बेल कर कुकीज काट लीजिए.
  8. तैयार कुकीज को बेकिंग ट्रे में लगाकर रखिये, जितनी कुकीज इस ट्रे में आ जाय उतनी कुकीज बनाकर ट्रे में लगा लीजिये. इस कुकीज के उपर बादाम लगा कर इसे सजा दीजिए
  9. ओवन को 180 डि. से. पर प्री हीट कीजिये. कुकीज से भरी ट्रे को ओवन में रखिये और ओवन को 180 डि. से. पर 12 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये, 12 मिनिट बाद ओवन से कुकीज निकालिये और चैक कीजिये, यदि कुकीज गोल्डन ब्राउन नहीं हुई हों तो इन्हें, 5 मिनिट तक चैक करते हुये, किनारे गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.
  10. अब बाकी बची हुई कुकीज को भी बेकिंग ट्रे में लगाकर 150 डि.से. पर 8 मिनिट के लिए बेक कर लीजिए, इसके बाद चैक कीजिए. कुकीज बेक होकर तैयार हैं, कुकीज को ठंडा होने दीजिए.
  11. कुकीज के ठंडा होने के बाद ट्रे से कुकीज निकाल कर प्लेट में सजाईये और सर्व कीजिए.

 

काजू पिस्ता कुकीज – Cashew Pistachio Cookies – Pistachio Nuts Cookies Recipe

कुकीज का स्वाद बच्चों को बहुत भाता है, कुकीज को आप अपनी पसंद अनुसार अलग -अलग ड्राई फ्रूट का उपयोग करके बना सकते हैं, काजू और पिस्ता के स्वाद में बनी कुकीज को आप अपने साथ सफर पर भी ले जा सकते हैं और हल्की फुल्की भूख लगने पर आप इन्हें खा सकते है. घर पर बनाई गई ये कुकीज आपके और आपके बच्चों सभी की सेहत के लिए भी फायदेमंद ही होती है.

Cashew Pistachio Cookies – Pistachio Nuts Cookies Recipe

निर्देश

तैयारी के लिए

काजू को मिक्सर जार में पीस कर पाउडर बना लीजिए. इलायची को छीलकर इसके बीजों का पाउडर तैयार कर लीजिए.

Cashew Pistachio Cookies recipe

बेकिंग ट्रे लीजिए इसे घी या मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए

Cashew Pistachio Cookies recipe

बनाने की विधि

कुकीज बनाने के लिए एक प्याले में पिघला हुआ मक्खन और चीनी डालकर मिक्स कर लीजिए और इसे फ्लपी होने तक फैंट लीजिए.

Cashew Pistachio Cookies recipeअब इसमें काजू पेस्ट, इलायची पाउडर, मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए. इस मिश्रण को आटे जैसा गूंथने के लिए इसमें 2-3 टेबल स्पून दूध डालकर कर तैयार कर लीजिए.

Cashew Pistachio Cookies recipeबोर्ड पर थोड़ा सा सूखा मैदा डालकर चारों ओर फैलाइये, कुकीज का आटा इस सूखे मैदे के ऊपर रखकर गोल आकार दीजिये और हाथ से दबाकर थोड़ा सा बड़ा कर लीजिये, बेलन की सहायता से 1/3 सेंमी. की मोटाई में बेलकर तैयार कर लीजिये.

Cashew Pistachio Cookies recipeकुकीज काटने के लिये कुकीज कटर लीजिए. कुकीज कटर को बेली गई शीट पर रखिये और दबाइये और कुकीज कट जाती है. सारी शीट से कुकीज काट लीजिए. तैयार कुकीज को बेकिंग ट्रे में लगाकर रखिये, जितनी कुकीज इस ट्रे में आ जाय उतनी कुकीज ट्रे में लगा लीजियेइस कुकीज के ऊपर पिस्ते को पतला-पतला काट कर लगा दीजिए.

Cashew Pistachio Cookies recipeमाइक्रोवेव ओवन को 180 डि. से. पर प्री हीट कीजिये. कुकीज से भरी ट्रे को ओवन में रखिये और माइक्रोवेव को 180 डि. से. पर 12 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये, माइक्रोवेव से कुकीज निकालिये और चैक कीजिये, यदि कुकीज गोल्डन ब्राउन नहीं हुई हों तो इन्हें, 2-3 मिनिट तक चैक करते हुये, गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.

Cashew Pistachio Cookies recipeजो आटा कुकीज काटने के बाद बचता है उसे भी इकठ्ठा करके गोल कीजिये और बेल कर कुकीज काट कर लीजिए. ओवन को 150 डि. से. पर प्री हीट कीजिये. कुकीज से भरी ट्रे को ओवन में रखिये और माइक्रोवेव को 150 डि. से. पर 8 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये, माइक्रोवेव से कुकीज निकालिये और चैक कीजिये, कुकीज गोल्डन ब्राउन होकर तैयार हैं.

Cashew Pistachio Cookies recipe

दोनों तरह से कुकीज बनकर तैयार हैं, कुकीज को ठंडा होने दीजिए इसके बादीन्हें प्लेट में निकाल लीजिए.Cashew Pistachio Cookies recipe

परोसिये

काजू पिस्ता कुकीज को आप चाय, कॉफी या जैसे भी खाने का मन करे इसे परोसिये और खाईये. कुकीज को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर भी रख सकते हैं और 1-2 महीने तक जब भी आपका मन हो कन्टेनर से कुकीज निकालिये और खाइये.

सुझाव

  • अलग – अलग ओवन में बेकिंग टाइम भी अलग -अलग होता है इसलिए कुकुज को ओवन में 8-10 मिनिट बेक कीजिए इसके बाद समय बढा़ते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिए.
    कुकीज को हार्ट शेप में बनाया है, आप चाहें तो इसे किसी भी प्रकार की शेप में बनाकर तैयार कर सकते हैं.

काजू पिस्ता कुकीज-Cashew Pistachio Cookies - Pistachio Nuts Cookies Recipe cashew-pistachio-cookies
Author: 
Recipe type: Snacks
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • काजू - 1 कप (100 ग्राम)
  • पाउडर चीनी - ½ कप से थोड़ी सी ज्यादा (100 ग्राम)
  • मैदा - ½ कप (70 ग्राम)
  • मक्खन - ¼ कप (50 ग्राम)
  • पिस्ते - 1 टेबल स्पून
  • बेकिंग पाउडर - ½ छोटी चम्मच
  • इलायची - 4
  • दूध - 2 टेबल स्पून
Instructions
  1. काजू को मिक्सर जार में पीस कर पाउडर बना लीजिए. इलायची को छीलकर इसके बीजों का पाउडर तैयार कर लीजिए.
  2. बेकिंग ट्रे लीजिए इसे घी या मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए
  3. कुकीज बनाने के लिए एक प्याले में पिघला हुआ मक्खन और चीनी डालकर मिक्स कर लीजिए और इसे फ्लपी होने तक फैंट लीजिए.
  4. अब इसमें काजू पेस्ट, इलायची पाउडर, मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए. इस मिश्रण को आटे जैसा गूंथने के लिए इसमें 2-3 टेबल स्पून दूध डालकर कर तैयार कर लीजिए.
  5. बोर्ड पर थोड़ा सा सूखा मैदा डालकर चारों ओर फैलाइये, कुकीज का आटा इस सूखे मैदे के ऊपर रखकर गोल आकार दीजिये और हाथ से दबाकर थोड़ा सा बड़ा कर लीजिये, बेलन की सहायता से ⅓ सेंमी. की मोटाई में बेलकर तैयार कर लीजिये.
  6. कुकीज काटने के लिये कुकीज कटर लीजिए. कुकीज कटर को बेली गई शीट पर रखिये और दबाइये और कुकीज कट जाती है. सारी शीट से कुकीज काट लीजिए. तैयार कुकीज को बेकिंग ट्रे में लगाकर रखिये, जितनी कुकीज इस ट्रे में आ जाय उतनी कुकीज ट्रे में लगा लीजियेइस कुकीज के ऊपर पिस्ते को पतला-पतला काट कर लगा दीजिए.
  7. माइक्रोवेव ओवन को 180 डि. से. पर प्री हीट कीजिये. कुकीज से भरी ट्रे को ओवन में रखिये और माइक्रोवेव को 180 डि. से. पर 12 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये, माइक्रोवेव से कुकीज निकालिये और चैक कीजिये, यदि कुकीज गोल्डन ब्राउन नहीं हुई हों तो इन्हें, 2-3 मिनिट तक चैक करते हुये, गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.
  8. जो आटा कुकीज काटने के बाद बचता है उसे भी इकठ्ठा करके गोल कीजिये और बेल कर कुकीज काट कर लीजिए. ओवन को 150 डि. से. पर प्री हीट कीजिये. कुकीज से भरी ट्रे को ओवन में रखिये और माइक्रोवेव को 150 डि. से. पर 8 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये, माइक्रोवेव से कुकीज निकालिये और चैक कीजिये, कुकीज गोल्डन ब्राउन होकर तैयार हैं.
  9. दोनों तरह से कुकीज बनकर तैयार हैं, कुकीज को ठंडा होने दीजिए इसके बादीन्हें प्लेट में निकाल लीजिए.
  10. काजू पिस्ता कुकीज को आप चाय, कॉफी या जैसे भी खाने का मन करे इसे परोसिये और खाईये. कुकीज को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर भी रख सकते हैं और 1-2 महीने तक जब भी आपका मन हो कन्टेनर से कुकीज निकालिये और खाइये.

 

अजवायन कुकीज – Ajwain Cookies Recipe – Carom seeds cookies Recipe

कुकीज का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों सभी को बहुत पसंद आता है, हल्की फुल्की भूख हो या शाम की चाय, कॉफी के समय कुकीज का स्वाद अच्छा लगता है. अजवायन कुकीज कुरकुरे नमकीन मीठे स्वाद के साथ साथ अजवाइन के खास स्वाद के कारण बहुत पसंद किये जाते हैं. खास तौर पर चाय के साथ तो ये एकदम लाजबाव होते हैं.

Ajwain Cookies Recipe – Carom seeds cookies Recipe Recipe

विधि

तैयारी के लिए
मैदा को छान कर प्याले में निकाल लीजिए.

ajwain cookies

बनाने की विधि
मैदा में चीनी, अजवायन, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये.

ajwain cookies

2 -3 टेबल स्पून दूध डालिये और मिक्स कीजिये, अगर आटा सूखा दिखाई दे रहा है तब 1 -2 टेबल स्पून दूध डालकर और मिलाइये और मिक्स करते हुये आटे को इकठ्ठा कर लीजिये. आटे को 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये, आटा फूल कर सैट हो जायेगा. कुकीज बनाने के लिये आटा तैयार है.

ajwain cookies

बोर्ड पर थोड़ा सा सूखा मैदा डालकर चारों ओर फैलाइये, कुकीज का आटा इस सूखे आटे के ऊपर रखकर गोल आकार दीजिये और हाथ से दबाकर थोड़ा सा बड़ा कर लीजिये, बेलन की सहायता से आधा सेंमी. की मोटाई में शीट बेलकर तैयार कर लीजिये.

ajwain cookies

कुकीज काटने के लिये कुकीज कटर या बोटल का ढक्कन या कोई कटोरी या ग्लास लिया जा सकता है. कुकीज कटर को सूखे आटे में डिप करके, बेली गई शीट पर रखिये और दबाइये और कुकीज कट जाती है. सारी शीट से कुकीज काट कर तैयार कर लीजिए.

ajwain cookies

बेकिंग ट्रे में कुकीज को थोड़ी थोड़ी दूर पर लगा कर रखिये, जो आटा कुकीज काटने के बाद बचता है उसे इकठ्ठा करके गोल कीजिये और बेल कर कुकीज काट कर ट्रे में लगा लीजिये.

ajwain cookies

ओवन को 180 डि. से. पर प्री हीट कीजिये. कुकीज से भरी ट्रे को ओवन में रखिये और ओवन को 180 डि. से. पर 10 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये, 10 मिनिट बाद ओवन से कुकीज निकालिये और चैक कीजिये, यदि कुकीज हल्की ब्राउन है, तब उन्हैं, 2-5 मिनिट तक चैक करते हुये, गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.

ajwain cookies

कुकीज बेक होकर तैयार है.

ajwain cookies

परोसिये
स्वादिष्ट अजवायन कुकीज को चाय या काफी के साथ या ऎसे ही जब भी आपका मन कर खा सकते हैं.

सुझाव
कुकीज के लिये साल्टेड बटर ले रहे हैं तब नमक डालने की आवश्यकता नहीं है.

अजवायन कुकीज - Ajwain Cookies ajwain cookies
Author: 
Recipe type: Biscuit/Cookies
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • मैदा - 2 कप (200 ग्राम)
  • मक्खन - आधा कप से थोड़ा अधिक (125 ग्राम)
  • पाउडर चीनी - ¼ कप (2- 4 टेबल स्पून )
  • दूध - ¼ कप
  • अजवायन - 1 छोटी चम्मच ऊपर तक भरी हुई
  • नमक - आधा छोटी चम्मच
Instructions
  1. - मैदा को छान कर प्याले में निकाल लीजिए.
  2. - मैदा में चीनी, अजवायन, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये.
  3. - 2 -3 टेबल स्पून दूध डालिये और मिक्स कीजिये, अगर आटा सूखा दिखाई दे रहा है तब 1 -2 टेबल स्पून दूध डालकर और मिलाइये और मिक्स करते हुये आटे को इकठ्ठा कर लीजिये. आटे को 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये, आटा फूल कर सैट हो जायेगा. कुकीज बनाने के लिये आटा तैयार है.
  4. - बोर्ड पर थोड़ा सा सूखा मैदा डालकर चारों ओर फैलाइये, कुकीज का आटा इस सूखे आटे के ऊपर रखकर गोल आकार दीजिये और हाथ से दबाकर थोड़ा सा बड़ा कर लीजिये, बेलन की सहायता से आधा सेंमी. की मोटाई में शीट बेलकर तैयार कर लीजिये.
  5. - कुकीज काटने के लिये कुकीज कटर या बोटल का ढक्कन या कोई कटोरी या ग्लास लिया जा सकता है. कुकीज कटर को सूखे आटे में डिप करके, बेली गई शीट पर रखिये और दबाइये और कुकीज कट जाती है. सारी शीट से कुकीज काट कर तैयार कर लीजिए.
  6. - बेकिंग ट्रे में कुकीज को थोड़ी थोड़ी दूर पर लगा कर रखिये, जो आटा कुकीज काटने के बाद बचता है उसे इकठ्ठा करके गोल कीजिये और बेल कर कुकीज काट कर ट्रे में लगा लीजिये.
  7. ओवन को 180 डि. से. पर प्री हीट कीजिये. कुकीज से भरी ट्रे को ओवन में रखिये और ओवन को 180 डि. से. पर 10 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये, 10 मिनिट बाद ओवन से कुकीज निकालिये और चैक कीजिये, यदि कुकीज हल्की ब्राउन है, तब उन्हैं, 2-5 मिनिट तक चैक करते हुये, गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.
  8. - कुकीज बेक होकर तैयार है.
  9. - स्वादिष्ट अजवायन कुकीज को चाय या काफी के साथ या ऎसे ही जब भी आपका मन कर खा सकते हैं.