चीज़ पास्ता – Cheesy Vegetable Pasta recipe – Veggie pasta and Cheese

पास्ता ढेर सारी सब्जीयों को मिलाकर बनाने से स्वाद में और भी अधिक स्वादिष्ट लगता है, साथ ही सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. बच्चों को पास्ता बहुत पसंद होता है ऎसे में अगर आप पास्ता में चीज़ और वेजिटेबल को मिक्स करके बनाएं तो ये बच्चों के लिए एक हेल्दी रैसिपी बन जाती है. जल्दी से बन जाने वाला और स्वाद में लाजवाब ये पास्ता आप भी अपने परिवार को बनाकर खिलाएं.

Cheesy Vegetable Pasta recipe – Veggie pasta and Cheese

निर्देश

तैयारी के लिए

पास्ता उबालने के लिये किसी बर्तन में 3 से साढे तीन कप पानी डालकर गरम करने रख दीजिए (पानी इतना जिसमें पास्ता आसानी से डुब सके).
3 – पानी में आधा छोटी चम्मच नमक डालकर बर्तन को ढक दीजिए जिससे पानी में जल्द से उबाल आ जाए.

cheesy pasta recipe

कैप्सकम को धोइये और बीज हटा कर पास्ता के जैसे थोड़े लम्बे- तिरछे टुकड़े करते हुए काट कर तैयार लीजिये.

cheesy pasta recipe

बनाने की विधि

पानी में उबाल आने पर इसमें पास्ता डाल दीजिए और 2 छोटे चम्मच तेल डालकर मिला दीजिये. पास्ता को मीडियम फ्लेम पर नरम होने तक पकने दीजिये. पास्ता को हर 2 मिनिट में बीच बीच में चलाते रहें. पास्ता को दबा कर देख सकते हैं कि वो नरम हुआ है या नहीं, पास्ता नरम होकर तैयार है (पास्ता को पकने में लगभग 8 मिनिट का समय लग जाता है). गैस बंद कर दीजिए.

cheesy pasta recipe

उबाले पास्ता को छलनी में डाले और पानी हटा दीजिये, पास्ता को थोडा़ ठंडा होने दीजिए.

cheesy pasta recipe

पैन में 1 टेबल स्पून मक्खन डाल कर मेल्ट होने दीजिए. मक्खन के मेल्ट होने पर इसमें काट कर रखी हुई शिमला मिर्च डाल कर तेज आंच पर लगातार चलाते हुए 1से ड़ेढ मिनिट के लिए भून लीजिए. शिमला मिर्च भूनकर तैयार हैं इसे प्लेट में निकाल लीजिए.

cheesy pasta recipe

अब बचा हुआ मक्खन पैन में डाल दीजिए, मक्खन को मेल्ट होने दीजिए, मक्खन के मेल्ट होने पर इसमें मैदा डाल दीजिए और मैदा को धीमी आंच पर लगातर चलाते हुए हल्का सा 1 मिनिट के लिए भून लीजिए.

cheesy pasta recipe

मैदा का कलर हल्का सा बदल जाने पर मैदा भून कर तैयार है अब इसमें दूध डाल कर मिक्स कीजिए. दूध को मैदा में लगातार चलाते हुए पकाएं जिससे की इसमें गुठलियां न बनने पाएं. लगातर चलाते हुए दूध में उबाल आने तक इसे पका लीजिए. व्हाइट सॉस बनकर तैयार है यह अच्छा गाढा़ हो चुका है.

cheesy pasta recipe

अब इसमें चीज डाल कर मिक्स कीजिए साथ में 1/4 छोटी चम्मच से भी कम नमक और दरदरी कूटी काली मिर्च डाल कर मिक्स कीजिए. अब इसमें उबाल कर रखा हुआ पास्ता और भूनी हुई शिमला मिर्च डाल दीजिए.

cheesy pasta recipe

सभी चीजों को अच्छे से मिलने मिक्स कर लीजिए. पास्ता में थोडा़ सा ओरेगेनो डाल कर मिक्स कर दीजिए.

cheesy pasta recipe

परोसिये

चीज़ पास्ता बनकर तैयार है , गैस बंद कर दीजिए और पास्ता को प्याले में निकाल लीजिए. गरमा गरम चीज़ पास्ता को ओरेगेनो से गार्निश कीजिए, परोसिये और खाइये.

cheesy pasta recipe

चीज़ पास्ता - Cheesy Vegetable Pasta recipe - Veggie pasta and Cheese cheesy-pasta
Author: 
Recipe type: Snacks
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • पास्ता - 1 कप (100 ग्राम)
  • दूध - 1 कप
  • शिमला मिर्च - 1
  • मोजरेला चीज़ - ¼ कप (40 ग्राम) (कद्दूकस किया हुआ)
  • मक्खन - 2 टेबल स्पून
  • मैदा - 1 टेबल स्पून
  • तेल - 2 छोटी चम्मच
  • काली मिर्च - 5-6 (दरदरी कुटी हुई)
  • ओरेगेनो - ¼ छोटी चम्मच
  • नमक - ¾ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
Instructions
  1. पास्ता उबालने के लिये किसी बर्तन में 3 से साढे तीन कप पानी डालकर गरम करने रख दीजिए (पानी इतना जिसमें पास्ता आसानी से डुब सके).पानी में आधा छोटी चम्मच नमक डालकर बर्तन को ढक दीजिए जिससे पानी में जल्द से उबाल आ जाए.
  2. कैप्सकम को धोइये और बीज हटा कर पास्ता के जैसे थोड़े लम्बे- तिरछे टुकड़े करते हुए काट कर तैयार लीजिये.
  3. पानी में उबाल आने पर इसमें पास्ता डाल दीजिए और 2 छोटे चम्मच तेल डालकर मिला दीजिये. पास्ता को मीडियम फ्लेम पर नरम होने तक पकने दीजिये. पास्ता को हर 2 मिनिट में बीच बीच में चलाते रहें. पास्ता को दबा कर देख सकते हैं कि वो नरम हुआ है या नहीं, पास्ता नरम होकर तैयार है (पास्ता को पकने में लगभग 8 मिनिट का समय लग जाता है). गैस बंद कर दीजिए.
  4. उबाले पास्ता को छलनी में डाले और पानी हटा दीजिये, पास्ता को थोडा़ ठंडा होने दीजिए.
  5. पैन में 1 टेबल स्पून मक्खन डाल कर मेल्ट होने दीजिए. मक्खन के मेल्ट होने पर इसमें काट कर रखी हुई शिमला मिर्च डाल कर तेज आंच पर लगातार चलाते हुए 1से ड़ेढ मिनिट के लिए भून लीजिए. शिमला मिर्च भूनकर तैयार हैं इसे प्लेट में निकाल लीजिए.
  6. अब बचा हुआ मक्खन पैन में डाल दीजिए, मक्खन को मेल्ट होने दीजिए, मक्खन के मेल्ट होने पर इसमें मैदा डाल दीजिए और मैदा को धीमी आंच पर लगातर चलाते हुए हल्का सा 1 मिनिट के लिए भून लीजिए.
  7. मैदा का कलर हल्का सा बदल जाने पर मैदा भून कर तैयार है अब इसमें दूध डाल कर मिक्स कीजिए. दूध को मैदा में लगातार चलाते हुए पकाएं जिससे की इसमें गुठलियां न बनने पाएं. लगातर चलाते हुए दूध में उबाल आने तक इसे पका लीजिए. व्हाइट सॉस बनकर तैयार है यह अच्छा गाढा़ हो चुका है.
  8. अब इसमें चीज डाल कर मिक्स कीजिए साथ में ¼ छोटी चम्मच से भी कम नमक और दरदरी कूटी काली मिर्च डाल कर मिक्स कीजिए. अब इसमें उबाल कर रखा हुआ पास्ता और भूनी हुई शिमला मिर्च डाल दीजिए.
  9. सभी चीजों को अच्छे से मिलने मिक्स कर लीजिए. पास्ता में थोडा़ सा ओरेगेनो डाल कर मिक्स कर दीजिए.
  10. चीज़ पास्ता बनकर तैयार है , गैस बंद कर दीजिए और पास्ता को प्याले में निकाल लीजिए. गरमा गरम चीज़ पास्ता को ओरेगेनो से गार्निश कीजिए, परोसिये और खाइये.

 

वेज मेकरोनी – Veg Macaroni Indian Style Recipes – Indian Style Masala Macaroni Pasta

आज हम वेज मेकरोनी बनाने जा रहे हैं. इसे बनाना बहुत आसान होता हैं, और यह बहुत जल्दी बनाकर तैयार हो जाती हैं. अगर आपका चटपटा खाने का मन हो, तो आप वेज मेकरोनी को बना स‌कते हैं. देसी मस‌ालों और हरी स‌ब्जियों को मिलाकर खास भारतीय स्वाद में बनी वेज मेकरोनी बच्चों को बहुत पसंद आती हैं. आप इसे शाम को डिनर से पहले भी बना सकते हैं, और बच्चों को टिफिन में भी रख सकते हैं और बच्चों को तो ये बहुत ही पसंद आती है.

Veg Macaroni Indian Style Recipes – Indian Style Masala Macaroni Pasta

विधि –

तैयारी के लिए :

शिमला मिर्च को धोकर इसका ढंठल और बीज हटा दीजिए.

veg macaroni

शिमला मिर्च को छोटा छोटा काट कर तैयार कर लिजिए.

veg macaroni

टमाटर धोकर सुखाकर बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.

veg macaroni

गाजर को अच्छे से धोकर सुखाकर बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.

veg macaroni

बंदगोभी को अच्छे से धोकर सुखाकर बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.

veg macaroni

हरी मिर्च को भी धोकर, बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए

veg macaroni

बनाने की विधि:

सबसे पहले मेकरोनी को उबाल कर तैयार कीजिये, किसी बर्तन में 2-3 कप पानी डालकर उबलने के लिये रख दीजिए.

veg macaroni

पानी में उबाल आने पर इसमें 1 छोटी चम्मच तेल, ½ छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए.

veg macaroni

मेकरोनी डालकर 10-12 मिनिट उबलने दीजिए और बीच-बीच में चलाते भी रहें.

veg macaroni

लगभग 12 मिनिट में मेकरोनी पककर के तैयार हो जाती है इसे चैक करने के लिए मेकरोनी के टुकड़े को दबाकर देख सकते हैं की ये पका है या नहीं.

veg macaroni

मेकरोनी पककर तैयार है, इसे छलनी से छान लीजिए और पानी निकाल कर अलग कर दीजिए.

veg macaroni

पैन में तेल डालकर गरम कर लीजिये, तेल गरम होने पर इसमें अदरक का पेस्ट डाल दीजिए. बारीक कटी हरी मिर्च और बारीक कटी हुई गाजर डालकर थोडा़ सा भून लीजिए.

veg macaroni

अब इसमें शिमला मिर्च, टमाटर और बंदगोभी डालकर इन्हें भी 2 मिनिट भून लीजिए.

veg macaroni

सब्जियों में नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और टमैटो सॉस डाल कर अच्छे से मिक्स करते हुए थोडा़ सा पकाएं.

veg macaroni

अब इसमें मेकरोनी डाल कर मिक्स करें थोडा़ सा हरा धनिया डाल दीजिए.

veg macaroni

1 मिनिट चलाते हुए मेकरोनी को सब्जियों के साथ पका लीजिए.

veg macaroni

गरमा गरम वेज मेकरोनी बनकर तैयार है. इसे किसी प्लेट में निकाल लीजिए.

veg macaroni

परोसिये :

गरमा गरम स्वादिष्ट मेकरोनी को हरे धनिये से गार्निश कीजिए. स्वादिष्ट मेकरोनी परोसिये और खाइये.

veg macaroni

सुझाव: 

  • मेकरोनी में आप अपनी पसंद अनुसार फूल गोभी, मटर, बीन्स या जो सब्जियां डालना चाहें डाल सकते हैं.
  • अगर आप मिर्च अधिक पसंद करते हैं तो लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं .
  • अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं तो आप इसमें से हरी मिर्च हटा सकते हैं.
  • 2-3 सदस्यों के लिये
  • समय – 30 मिनट

वेज मेकरोनी-Veg Macaroni Indian Style Recipes - Indian Style Masala Macaroni Pasta veg macaroni
Author: 
Recipe type: Snacks
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • मेकरोनी - 1 कप
  • शिमला मिर्च - 1
  • बंदगोभी - आधा कप बारीक कटी हुई
  • टमाटर - 2
  • गाजर - 2
  • हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
  • टमैटो सॉस - 3-4 टेबल स्पून
  • तेल - 2 टेबल स्पून
  • हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • चाट मसाला - 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच से थोडी़ कम
  • नमक - छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • अदरक पेस्ट - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
Instructions
  1. - शिमला मिर्च को धोकर इसका ढंठल और बीज हटा दीजिए.
  2. - शिमला मिर्च को छोटा छोटा काट कर तैयार कर लिजिए.
  3. - टमाटर धोकर सुखाकर बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.
  4. - गाजर को अच्छे से धोकर सुखाकर बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.
  5. - बंदगोभी को अच्छे से धोकर सुखाकर बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.
  6. - हरी मिर्च को भी धोकर, बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए
  7. - सबसे पहले मेकरोनी को उबाल कर तैयार कीजिये, किसी बर्तन में 2-3 कप पानी डालकर उबलने के लिये रख दीजिए.
  8. - पानी में उबाल आने पर इसमें 1 छोटी चम्मच तेल, ½ छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए.
  9. - मेकरोनी डालकर 10-12 मिनिट उबलने दीजिए और बीच-बीच में चलाते भी रहें.
  10. - लगभग 12 मिनिट में मेकरोनी पककर के तैयार हो जाती है इसे चैक करने के लिए मेकरोनी के टुकड़े को दबाकर देख सकते हैं की ये पका है या नहीं.
  11. - मेकरोनी पककर तैयार है, इसे छलनी से छान लीजिए और पानी निकाल कर अलग कर दीजिए.
  12. - पैन में तेल डालकर गरम कर लीजिये, तेल गरम होने पर इसमें अदरक का पेस्ट डाल दीजिए. बारीक कटी हरी मिर्च और बारीक कटी हुई गाजर डालकर थोडा़ सा भून लीजिए.
  13. - अब इसमें शिमला मिर्च, टमाटर और बंदगोभी डालकर इन्हें भी 2 मिनिट भून लीजिए.
  14. - सब्जियों में नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और टमैटो सॉस डाल कर अच्छे से मिक्स करते हुए थोडा़ सा पकाएं.
  15. - अब इसमें मेकरोनी डाल कर मिक्स करें थोडा़ सा हरा धनिया डाल दीजिए.
  16. - 1 मिनिट चलाते हुए मेकरोनी को सब्जियों के साथ पका लीजिए.
  17. - गरमा गरम वेज मेकरोनी बनकर तैयार है. इसे किसी प्लेट में निकाल लीजिए.
  18. - गरमा गरम स्वादिष्ट मेकरोनी को हरे धनिये से गार्निश कीजिए. स्वादिष्ट मेकरोनी परोसिये और खाइये.

 

व्हाइट सॉस पास्ता-Pasta in White Sauce – White Sauce Pasta Recipe

Pasta in White Sauce – White Sauce Pasta Recipe

व्हाइट सॉस पास्ता रैसिपी बहुत ही क्रीमी और स्वादिष्ट रैसिपी है. पास्ता, ताजा स्टिर फ्राय सब्जियों को ताजा व्हाइट सॉस में मिलाकर बना व्हाइट सॉस पास्ता, किसी भी शाम में इसे झटपट बना कर गर्मागर्म परोसिये. बच्चे और बड़े सभी को बेहद पसंद आयेगा.

विधि

तैयारी के लिए

शिमला मिर्च, फ्रेंच बीन्स और बेबी कॉर्न को बारी काट कर तैयार कर लीजिए.

बनाने की विधि

किसी बर्तन में तीन कप पानी लेकर गरम करने रखिये. पानी में आधा छोटी चम्मच नमक और 2 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिये.

white sauce pasta

पानी में उबाल आने के बाद, पास्ता पानी में डालिये और उबलने दीजिये. लगभग 10 मिनिट तक पास्ता को पकने दीजिए और बीच-बीच में पास्ता को चमचे से चलाते रहिये. 12- 15 मिनिट में पास्ता पक कर नरम हो जाता है.

white sauce pasta

पास्ता को हाथ से दबाकर देख सकते हैं.

white sauce pasta

पास्ता नरम हो गया है. उबले हुये पास्ता को छलनी में छान कर पानी निकाल दीजिए.

white sauce pasta

पास्ता के लिए सब्जियों को भून लीजिए. इसके लिए पैन में 1 टेबल स्पून बटर डाल दीजिए. बटर के पिघलने पर इसमें काट कर रखी हुई गाजर, बेबी कॉर्न, फ्रेंज बीन्स और शिमला मिर्च डाल दीजिए.

white sauce pasta

तेज आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का सा क्रन्ची होने तक भून लीजिए. लगभग 2 मिनिट में सब्जियां भून कर तैयार हो जाती हैं., गैस बंद कर दीजिए.

white sauce pasta

दूसरे पैन में 2 टेबल स्पून बटर डाल कर मेल्ट कीजिए.

white sauce pasta

बटर के मेल्ट होने पर इसमें मैदा डाल दीजिए और लगातार चलाते हुए मैदा के हल्का सा कलर चेंज होने तक भूनें.

white sauce pasta

मैदा भून जाने पर इसमें दूध डाल दीजिए और कलछी से लगातार चलाते हुए मिक्स कीजिए, ताकि गुठलियां न बनें, घोल को 2 -3 मिनिट तक लगातार चलाते हुए पकाइये.,

white sauce pasta

व्हाइट सॉस बनकर तैयार हो जाती है. इस गाढ़े घोल में नमक, थोडी़ सी काली मिर्च और थोडा़ सा ओरेगेनो डालकर मिला दीजिए.

white sauce pasta

सॉस में भून कर रखी हुई सब्जियां, पास्ता डालकर मिक्स कीजिए.

white sauce pasta

क्रीम डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिए.

white sauce pasta

पास्ता बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए. तैयार पास्ता को प्लेट में निकाल लीजिए.

white sauce pasta

परोसिये

पास्ता के ऊपर बची हुई काली मिर्च और ओरेगेनो डाल कर इसे सजा दीजिए. स्वादिष्ट व्हाइट सॉस पास्ता तैयार है. गरमा गरम पास्ता परोसिये और खाइये

white sauce pasta

सुझाव

  • सब्जियों में अपनी पसन्द के अनुसार जो सब्जी पसन्द हो वह ली जा सकती है, और जो न पसन्द हो उसे छोड़ सकते हैं.
  • 2-3 सदस्यों के लिये
  • समय 35 मिनिट

व्हाइट सॉस पास्ता-Pasta in White Sauce - White Sauce Pasta Recipe white sauce pasta
Author: 
Recipe type: Snacks
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • पास्ता - 1 कप
  • शिमला मिर्च - 1 कप (बारीक कटी हुई)
  • फ्रेंच बीन्स - 10-12 (बारीक कटी हुई)
  • गाजर - 1 (बारीक कटी हुई)
  • बेबी कार्न - 4 (बारीक कटी हुई)
  • दूध - 300 मिली लीटर
  • मैदा - 2 टेबल स्पून
  • मक्खन - 2-3 टेबल स्पून
  • क्रीम - ¼ कप
  • तेल - 2 छोटे चम्मच
  • काली मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • ओरेगेनो- ½ छोटी चम्मच
  • नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
Instructions
  1. - शिमला मिर्च, फ्रेंच बीन्स और बेबी कॉर्न को बारी काट कर तैयार कर लीजिए.
  2. - किसी बर्तन में तीन कप पानी लेकर गरम करने रखिये. पानी में आधा छोटी चम्मच नमक और 2 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिये.
  3. - पानी में उबाल आने के बाद, पास्ता पानी में डालिये और उबलने दीजिये. लगभग 10 मिनिट तक पास्ता को पकने दीजिए और बीच-बीच में पास्ता को चमचे से चलाते रहिये. 12- 15 मिनिट में पास्ता पक कर नरम हो जाता है.
  4. - पास्ता को हाथ से दबाकर देख सकते हैं.
  5. - पास्ता नरम हो गया है. उबले हुये पास्ता को छलनी में छान कर पानी निकाल दीजिए.
  6. - पास्ता के लिए सब्जियों को भून लीजिए. इसके लिए पैन में 1 टेबल स्पून बटर डाल दीजिए. बटर के पिघलने पर इसमें काट कर रखी हुई गाजर, बेबी कॉर्न, फ्रेंज बीन्स और शिमला मिर्च डाल दीजिए.
  7. - तेज आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का सा क्रन्ची होने तक भून लीजिए. लगभग 2 मिनिट में सब्जियां भून कर तैयार हो जाती हैं., गैस बंद कर दीजिए.
  8. - दूसरे पैन में 2 टेबल स्पून बटर डाल कर मेल्ट कीजिए.
  9. - बटर के मेल्ट होने पर इसमें मैदा डाल दीजिए और लगातार चलाते हुए मैदा के हल्का सा कलर चेंज होने तक भूनें.
  10. - मैदा भून जाने पर इसमें दूध डाल दीजिए और कलछी से लगातार चलाते हुए मिक्स कीजिए, ताकि गुठलियां न बनें, घोल को 2 -3 मिनिट तक लगातार चलाते हुए पकाइये.,
  11. - व्हाइट सॉस बनकर तैयार हो जाती है. इस गाढ़े घोल में नमक, थोडी़ सी काली मिर्च और थोडा़ सा ओरेगेनो डालकर मिला दीजिए.
  12. - सॉस में भून कर रखी हुई सब्जियां, पास्ता डालकर मिक्स कीजिए.
  13. - क्रीम डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिए.
  14. - पास्ता बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए. तैयार पास्ता को प्लेट में निकाल लीजिए.
  15. - पास्ता के ऊपर बची हुई काली मिर्च और ओरेगेनो डाल कर इसे सजा दीजिए. स्वादिष्ट व्हाइट सॉस पास्ता तैयार है. गरमा गरम पास्ता परोसिये और खाइये