Instant Moong Dal Halwa | मूंग की दाल का हलवा बिना दाल भिगोये झटपट बनाये

बच्चे अक्सर मूंग की दाल के हलवे की डिमांड करते रहते हैं. इस हलवे को बनाने के लिए दाल को भिगोकर पीसकर तैयार करना होता है, लेकिन इसका आपको कोई शार्ट कट मिल जाए, तो आप जब चाहे तब यह हलवा बना सकते हैं. आज की हमारी इस पेशकश- मूंग की दाल का हलवा बिना दाल भिगोये झटपट बनाये और अपने परिवार के चेहरे पर इस डेजर्ट के साथ मुस्कान ले आएं. मूंग की दाल का हलवा बिना दाल भिगोये बना हुआ भी एकदम बढ़िया स्वाद का लगता है और दिखने में सुंदर भी.

Instant Moong Dal Halwa | मूंग की दाल का हलवा बिना दाल भिगोये झटपट बनाये

निर्देश

तैयारी के लिए

मूंगदाल को कपड़े से पौंछकर ले लीजिए.

instant moong dal halwa

बनाने की विधि

पैन में मूंगदाल डालिए और इसे लगातार चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए तकरीबन 5 मिनिट. दाल के गोल्डन ब्राउन रंग आते ही दाल भुनकर तैयार है. इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और हल्का ठंडा होने दीजिए.

instant moong dal halwaदाल को मिक्सर जार में डालकर बिल्कुल हल्का दरदरा पीस लीजिए. पिसी हुई दाल को 1 मिनिट बाद ही जार का ढक्कन खोलकर एक प्लेट में निकालें क्योंकि पिसा हुआ आटा उड़ सकता है.

instant moong dal halwaपैन में 3 से 4 टेबल स्पून घी डाल दीजिए. इसमें पिसी हुई दाल डालकर हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक 5 मिनिट भून लीजिए.

instant moong dal halwaभुनी दाल में 500 मि ली दूध डालकर मिला दीजिए. इस दौरान आंच धीमी रखें. इसमें 1 कप पानी डालकर धीरे-धीरे पकने दीजिए. बीच-बीच में हलवे को चमचे से चलाते रहिए ताकि इसमें गुठलियां ना पड़े.

instant moong dal halwaमेवे भूनने के लिए एक दूसरे पैन में थोड़ा सा घी डालकर गरम कीजिए. घी के पिघलने पर इसमें कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डालकर हल्का सा भून लीजिए. भुनने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.

instant moong dal halwaइसी बीच, हलवे के गाढ़ा होने पर इसमें चीनी डालकर हलवे को चलाते हुए पकाइए. इसके बाद, थोड़े से मेवे बचाकर हलवे में भुने हुए मेवे डालकर मिक्स कर दीजिए. हलवे में थोड़ा सा घी और इलायची पाउडर डाल दीजिए. हलवे को थोड़ा और पका लीजिए. हलवे में बचा हुआ घी भी डालकर मिक्स कर दीजिए और इसे 1 से 2 मिनिट पका लीजिए. इसे प्लेट में निकाल लीजिए.

instant moong dal halwa

परोसिए

हलवे को भुने मेवे और पिस्ते डालकर इसकी गार्निशिंग कर दीजिए. ज़ायके में लाज़वाब मूंग दाल का हलवा तैयार है. हलवा में तैरते घी के साथ यह आपके परिवार को बहुत भाएगा. आप इसे किसी भी खास अवसर या त्यौहार पर बना सकते हैं.

instant moong dal halwa

सुझाव

  • अगर दाल में पाउडर है, तो आप उसे धोकर और कपड़े से पौंछकर ले लीजिए.
  • आप चाहे तो पानी ना डालकर पूरे दूध से भी हलवा बना सकते हैं या दूध कम करके अलग से मावा भूनकर भी हलवे में मिलाया जा सकता है.
  • हलवे में अपनी पसंद के अनुसार घी कम या ज्यादा कर सकते हैं.
  • जब दाल में चीनी और दूध डाल दें तब हलवे को जल्दी जल्दी चलाते हुए पकाएं.
  • हलवे को लगातार चलाते हुए घी डालते हुए तब तक पकाएं जब तक कि हलवा घी न छोड़ दे.

Instant Moong Dal Halwa | मूंग की दाल का हलवा बिना दाल भिगोये झटपट बनाये instant-moong-dal-halwa
Author: 
Recipe type: Sweets
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • मूंग दाल - 1 कप (200 ग्राम)
  • चीनी - 1 कप (200 ग्राम)
  • घी - ½ कप (125 ग्राम)
  • फुल क्रीम दूध - 500 मि ली
  • काजू - 20 से 25 (कटे हुए)
  • बादाम - 20 से 25 (कटे हुए)
  • किशमिश - 2 टेबल स्पून
  • पिस्ते - 15 से 20
  • पाउडर - इलायची (6 से 7)
Instructions
  1. मूंगदाल को कपड़े से पौंछकर ले लीजिए.
  2. पैन में मूंगदाल डालिए और इसे लगातार चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए तकरीबन 5 मिनिट. दाल के गोल्डन ब्राउन रंग आते ही दाल भुनकर तैयार है. इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और हल्का ठंडा होने दीजिए.
  3. दाल को मिक्सर जार में डालकर बिल्कुल हल्का दरदरा पीस लीजिए. पिसी हुई दाल को 1 मिनिट बाद ही जार का ढक्कन खोलकर एक प्लेट में निकालें क्योंकि पिसा हुआ आटा उड़ सकता है.
  4. पैन में 3 से 4 टेबल स्पून घी डाल दीजिए. इसमें पिसी हुई दाल डालकर हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक 5 मिनिट भून लीजिए.
  5. भुनी दाल में 500 मि ली दूध डालकर मिला दीजिए. इस दौरान आंच धीमी रखें. इसमें 1 कप पानी डालकर धीरे-धीरे पकने दीजिए. बीच-बीच में हलवे को चमचे से चलाते रहिए ताकि इसमें गुठलियां ना पड़े..
  6. मेवे भूनने के लिए एक दूसरे पैन में थोड़ा सा घी डालकर गरम कीजिए. घी के पिघलने पर इसमें कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डालकर हल्का सा भून लीजिए. भुनने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
  7. इसी बीच, हलवे के गाढ़ा होने पर इसमें चीनी डालकर हलवे को चलाते हुए पकाइए. इसके बाद, थोड़े से मेवे बचाकर हलवे में भुने हुए मेवे डालकर मिक्स कर दीजिए. हलवे में थोड़ा सा घी और इलायची पाउडर डाल दीजिए. हलवे को थोड़ा और पका लीजिए. हलवे में बचा हुआ घी भी डालकर मिक्स कर दीजिए और इसे 1 से 2 मिनिट पका लीजिए. इसे प्लेट में निकाल लीजिए.
  8. हलवे को भुने मेवे और पिस्ते डालकर इसकी गार्निशिंग कर दीजिए. ज़ायके में लाज़वाब मूंग दाल का हलवा तैयार है. हलवा में तैरते घी के साथ यह आपके परिवार को बहुत भाएगा. आप इसे किसी भी खास अवसर या त्यौहार पर बना सकते हैं.

 

Gajar Ka Gajrela | गाजर का गजरेला । Gajjar ka special Halwa

गाजर का हलवा तो आमतौर पर सर्दियों में सभी बनाते ही रहते हैं और यह सबका मनपसंद पकवान भी है. अक्सर लोग इसे मावा के साथ बनाते हैं, लेकिन आज दूध के साथ स्पेशल हलवा-गाजर का गजरेला बनाएंगे. कम गाढ़ी कन्सिस्टेन्सी का तैयार होने वाला यह मीठा व्यंजन मेवों के साथ दिखने में काफी उम्दा लगता है. स्वाद में खूब और दिखने में लाज़वाब गाजर का गजरेला आप गरम या ठंडा जैसे चाहे परोस सकते है.

Gajar Ka Gajrela | गाजर का गजरेला । Gajjar ka special Halwa

निर्देश

तैयारी के लिए

500 मि.ली़ दूध उबालने रख दीजिए.

gajar ka gajrela4 धुली और छिली हुई गाजर लीजिए. इसके दोनों किनारे काटकर कद्दूकस कर लीजिए.

gajar ka gajrela

बनाने की विधि

दूध में उबाल आने पर कद्दूकस की हुई गाजर दूध में डाल दीजिए. इसे मिक्स करके गाढ़ा होने तक पकने दीजिए.

gajar ka gajrelaबादाम के पतले-पतले 4 से 5 टुकड़े करते हुए काट लीजिए. काजू को दो टुकड़ों में काट लीजिए. साथ ही इलायची को छीलकर कूटकर पाउडर बना लीजिए.

gajar ka gajrelaगजरेला में गाढ़ी कन्सिस्टेन्सी आने पर इसमें चीनी डालकर मिला दीजिए.

gajar ka gajrelaइसी बीच,मेवे भून लीजिए. मेवे भूनने के लिए पैन में घी डाल दीजिए. घी के पिघलने पर इसमें बादाम और काजू डालकर हल्का सा भून लीजिए.

gajar ka gajrelaथोड़े से भुने मेवे गार्निशिंग के लिए बचाकर बाकी मेवे और इलायची पाउडर हलवे में डालकर मिक्स कर दीजिए.

gajar ka gajrela

परोसिए

उम्दा ज़ायके का गजरेला तैयार है, इसे प्याले में निकाल लीजिए. इसे मेवों से गार्निश कर दीजिए. आप इसे गरमागरम या ठंडा जैसे मर्जी परोस सकते हैं.

gajar ka gajrela

सुझाव

  • मेवों भूने बिना भी यूज कर सकते हैं.
  • कद्दूकस करते समय गाजर के बीच वाले पीले भाग को काटकर हटा दीजिए.
  • अगर आप इलायची को कूटकर छीलते हैं, तो ज्यादा आसानी से छिल जाती है.

Gajar Ka Gajrela | गाजर का गजरेला gajar-ka-gajrela
Author: 
Recipe type: Sweets
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • गाजर - 4 (500 ग्राम) (छिली हुई)
  • चीनी - ½ कप (125 ग्राम)
  • काजू - 10 से 12
  • बादाम - 10 से 12
  • फुल क्रीम दूध - 500 मि ली
  • घी - 1 छोटी चम्मच
  • इलायची - 4
Instructions
  1. मि.ली़ दूध उबालने रख दीजिए.
  2. धुली और छिली हुई गाजर लीजिए. इसके दोनों किनारे काटकर कद्दूकस कर लीजिए.
  3. दूध में उबाल आने पर कद्दूकस की हुई गाजर दूध में डाल दीजिए. इसे मिक्स करके गाढ़ा होने तक पकने दीजिए.
  4. बादाम के पतले-पतले 4 से 5 टुकड़े करते हुए काट लीजिए. काजू को दो टुकड़ों में काट लीजिए. साथ ही इलायची को छीलकर कूटकर पाउडर बना लीजिए.
  5. गजरेला में गाढ़ी कन्सिस्टेन्सी आने पर इसमें चीनी डालकर मिला दीजिए.
  6. इसी बीच,मेवे भून लीजिए. मेवे भूनने के लिए पैन में घी डाल दीजिए. घी के पिघलने पर इसमें बादाम और काजू डालकर हल्का सा भून लीजिए.
  7. थोड़े से भुने मेवे गार्निशिंग के लिए बचाकर बाकी मेवे और इलायची पाउडर हलवे में डालकर मिक्स कर दीजिए.
  8. उम्दा ज़ायके का गजरेला तैयार है, इसे प्याले में निकाल लीजिए. इसे मेवों से गार्निश कर दीजिए. आप इसे गरमागरम या ठंडा जैसे मर्जी परोस सकते हैं.

 

 

मूंग दाल हलवा मावा के बिना – मूंग दाल हलवा मावा के बिना – Moong Dal Halwa Recipe | Instant Moong Dal Sheera | Easy Moong Dal Halva using condensed milk

शादी, पार्टियों में आप अक्सर मूंग की दाल हलवा खाते रहते होंगे. ज्यादातर लोग इस हलवे को मावा के साथ बनाते हैं. लेकिन आज हम इसे मावा के बिना तैयार करने जा रहे हैं. मूंग दाल हलवा मावा के बिना कन्डेन्सड मिल्क से बनाया जाता है. इस हलवे का स्वाद मावा से बने हलवे से भी उम्दा होता है. अगर आपको मूंग की दाल का हलवा खाने का मन करे और मावा उपलब्ध न हो तो हमारी यह नई पेशकश मूंग दाल हलवा मावा के बिना जरूर आजमाएं. आइए जानते हैं अनोखे स्वाद से भरे  मूंग दाल हलवा मावा के बिना की रैसिपी.

Moong Dal Halwa Recipe | Instant Moong Dal Sheera | Easy Moong Dal Halva using condensed milk

निर्देश

तैयारी के लिए

मूंग की दाल को अच्छे से धो लीजिए और 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिए. 2 घंटे बाद, भीगी हुई दाल में से अतिरिक्त पानी निकाल लीजिए.

moong dal halwa condensed milkबादाम और काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों व पिस्ता को बारीक काट लीजिए.

moong dal halwa condensed milkइलाइची को थोड़ा सा कूटकर इसके छिलके हटा दीजिए और फिर दानों को कूट कर दरदरा पाउडर तैयार कर लीजिए.

moong dal halwa condensed milk

बनाने की विधि

दाल का हलवा बनाने के लिए, दाल को मिक्सर जार में डाल कर बिना पानी के हल्का दरदरा पीस लीजिए. दाल को ज्यादा बारीक मत पीसिए.

moong dal halwa condensed milkदाल को भूनने के लिए, नॉन स्टिक कड़ाई को गैस जलाकर गरम होने रख दीजिए. इससे दाल आसानी से व जल्दी भुनती है और कड़ाई में चिपकती भी नहीं है. अब, इसमें 1/2 कप से कम घी डाल दीजिए.

moong dal halwa condensed milkघी के पिघलने पर कड़ाई में पिसी हुई दाल डाल दीजिए. दाल को गोल्डन ब्राउन होने तक लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर भून लीजिए. (कलछी को कड़ाई के तले तक ले जाते हुए दाल को कड़ाई से निकालते हुए हलवे को भूनिये.)

moong dal halwa condensed milkजब दाल गोल्डन ब्राउन हो जाए, अच्छी खुशबू आने लगे और दाल से घी अलग होने लगे, तब गैस को धीमा कर दीजिए. इसके बाद, इसमें 1.5 कप पानी और कन्डेन्सड मिल्क डाल दीजिए.

moong dal halwa condensed milkदाल के अच्छे से फूलने के लिए, हलवे को धीमी आंच पर पकने दीजिए और हलवे को बीच-बीच में कलछी से चलाते रहिये.

moong dal halwa condensed milkजब दाल फूल जाए, तब इसमें आधे से ज्यादा कटे हुए काजू- बादाम और इलाइची पाउडर डाल दीजिए. सभी सामग्री को हलवे में अच्छे से मिक्स कर दीजिए और इसे लगातार चलाते हुए थोड़ी देर भून लीजिए.

moong dal halwa condensed milkअब. हलवा पककर गाढ़ा गो गया है. इसमें थोड़ा सा घी डाल कर अच्छे से मिला लीजिए. ऊपर से घी डालने पर हलवे का स्वाद और भी बढ़ जाता है. हलवा तैयार है, इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और गैस बंद कर दीजिए.

moong dal halwa condensed milk

परोसिए

हलवे के ऊपर थोड़ा और घी डाल लीजिए. हलवे के ऊपर तैरता घी बेहतरीन लगता है. हलवे को कटे हुए बादाम और काजू से सजाइए. स्वाद से भरपूर मूंग की दाल का हलवा मावा के बिना परोसने के लिए तैयार है. इसे भोजन के बाद या जब भी मीठा खाने का मन करे तब गरमागरम खाइए. इस हलवा को फ्रिज में स्टोर कर लीजिए और 3 से 4 दिनों तक मज़े से खाइए.

moong dal halwa condensed milk

सुझाव

  • आप हलवे में रंग लाने के लिए, इसमें थोड़ा सा पीला रंग या केसर भी डाल सकते हैं.

मूंग दाल हलवा - Easy Moong Dal Halva using condensed milk moong-dal-halwa-condensed-milk
Author: 
Recipe type: Sweets
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • मूंग दाल -1/2 कप (100 ग्राम) (भीगी हुई)
  • कन्डेन्सड मिल्क - 1 कप (250 ग्राम)
  • घी -1/2 कप (100 ग्राम)
  • काजू - 10 से 12
  • बादाम - 10 से 12
  • पिस्ता - 1 टेबल स्पून
  • इलाइची - 6 से 7
Instructions
  1. मूंग की दाल को अच्छे से धो लीजिए और 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिए. 2 घंटे बाद, भीगी हुई दाल में से अतिरिक्त पानी निकाल लीजिए.
  2. बादाम और काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों व पिस्ता को बारीक काट लीजिए.
  3. इलाइची को थोड़ा सा कूटकर इसके छिलके हटा दीजिए और फिर दानों को कूट कर दरदरा पाउडर तैयार कर लीजिए.
  4. दाल का हलवा बनाने के लिए, दाल को मिक्सर जार में डाल कर बिना पानी के हल्का दरदरा पीस लीजिए. दाल को ज्यादा बारीक मत पीसिए.
  5. दाल को भूनने के लिए, नॉन स्टिक कड़ाई को गैस जलाकर गरम होने रख दीजिए. इससे दाल आसानी से व जल्दी भुनती है और कड़ाई में चिपकती भी नहीं है. अब, इसमें ½ कप से कम घी डाल दीजिए.
  6. घी के पिघलने पर कड़ाई में पिसी हुई दाल डाल दीजिए. दाल को गोल्डन ब्राउन होने तक लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर भून लीजिए. (कलछी को कड़ाई के तले तक ले जाते हुए दाल को कड़ाई से निकालते हुए हलवे को भूनिये.)
  7. जब दाल गोल्डन ब्राउन हो जाए, अच्छी खुशबू आने लगे और दाल से घी अलग होने लगे, तब गैस को धीमा कर दीजिए. इसके बाद, इसमें 1.5 कप पानी और कन्डेन्सड मिल्क डाल दीजिए.
  8. दाल के अच्छे से फूलने के लिए, हलवे को धीमी आंच पर पकने दीजिए और हलवे को बीच-बीच में कलछी से चलाते रहिये.
  9. जब दाल फूल जाए, तब इसमें आधे से ज्यादा कटे हुए काजू- बादाम और इलाइची पाउडर डाल दीजिए. सभी सामग्री को हलवे में अच्छे से मिक्स कर दीजिए और इसे लगातार चलाते हुए थोड़ी देर भून लीजिए.
  10. अब. हलवा पककर गाढ़ा गो गया है. इसमें थोड़ा सा घी डाल कर अच्छे से मिला लीजिए. ऊपर से घी डालने पर हलवे का स्वाद और भी बढ़ जाता है. हलवा तैयार है, इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और गैस बंद कर दीजिए.
  11. हलवे के ऊपर थोड़ा और घी डाल लीजिए. हलवे के ऊपर तैरता घी बेहतरीन लगता है. हलवे को कटे हुए बादाम और काजू से सजाइए. स्वाद से भरपूर मूंग की दाल का हलवा मावा के बिना परोसने के लिए तैयार है. इसे भोजन के बाद या जब भी मीठा खाने का मन करे तब गरमागरम खाइए. इस हलवा को फ्रिज में स्टोर कर लीजिए और 3 से 4 दिनों तक मज़े से खाइए.

 

Suji Halwa – दानेदार सूजी का हलवा – Rava Halwa – Quick Rawa Sheera Recipe

जब भी घर पर कोई मेहमान आ जाए, या कुछ मीठा खाने का मन करे, तब सबसे पहले सूजी का हलवा ही दिमाग में आता है. जल्दी और आसानी से बन जाने वाला यह हलवा बहुत ही लाज़वाब और स्वादिष्ट होता है. पसंदानुसार मेवों और घी से गार्निश किया हुआ हलवा दिखने और महक दोनों में ही जबर्दस्त लगता है. बच्चों को यह हलवा खास प्रिय होता है और बच्चे अक्सर इस हलवे की फरमाइश भी करते ही रहते हैं.

Suji Halwa – दानेदार सूजी का हलवा – Rava Halwa – Quick Rawa Sheera Recipe

निर्देश

तैयारी के लिए

बादाम और काजू को छोटा-छोटा काट लीजिए.

rava halwaइलाइची लीजिए, छीलिए और कूटकर पाउडर बना लीजिए.

rava halwa

बनाने की विधि

गैस पर पैन गरम कीजिए. इसमें घी डाल दीजिए और घी को पिघलने दीजिए. फिर, पैन में सूजी डाल दीजिए. सूजी को लगातार चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए. आंच मध्यम रखिए. सूजी के भुनने के बाद, इसमें 1.5 कप पानी और चीनी डाल दीजिए.

rava halwaसूजी को 2 से 3 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए. सूजी के फूलने पर इसे चला दीजिए. फिर, इसमें कटे हुए मेवे, किशमिश और इलाइची पाउडर डाल दीजिए. सारी चीजों को अच्छे से मिला दीजिए. हलवे को थोड़ा और गाढ़ा होने तक पका लीजिए.स्वादिष्ट हलवा तैयार है.

rava halwa

गैस बंद कर दीजिए. इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए. हलवे के ऊपर मेवे डालकर गार्निशिंग कर दीजिए. इसके ऊपर 2 छोटी चम्मच घी भी डाल दीजिए.

rava halwa

परोसिए

सूजी का लज़ीज़ हलवा परोसने के लिए तैयार है. आप इसे किसी भी अवसर पर या जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन करे तब बनाकर खा सकते हैं.

सुझाव

  • हलवे के लिए मोटी वाली सूजी अच्छी रहती है.
  • सूजी भूनते समय ध्यान रखें कि आंच मध्यम हो और आप इसे लगातार चलाते रहें.

Suji Halwa - दानेदार सूजी का हलवा rava-halwa
Author: 
Recipe type: Dessert
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • सूजी- ½ कप (100 ग्राम)
  • घी- ½ कप (100 ग्राम)
  • चीनी- ½ कप (110 ग्राम)
  • किशमिश- 1 टेबल स्पून
  • काजू- 8 से 10
  • बादाम- 8 से 10
  • इलाइची- 4
Instructions
  1. बादाम और काजू को छोटा-छोटा काट लीजिए.
  2. इलाइची लीजिए, छीलिए और कूटकर पाउडर बना लीजिए.
  3. गैस पर पैन गरम कीजिए. इसमें घी डाल दीजिए और घी को पिघलने दीजिए. फिर, पैन में सूजी डाल दीजिए. सूजी को लगातार चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए. आंच मध्यम रखिए. सूजी के भुनने के बाद, इसमें 1.5 कप पानी और चीनी डाल दीजिए.
  4. सूजी को 2 से 3 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए. सूजी के फूलने पर इसे चला दीजिए. फिर, इसमें कटे हुए मेवे, किशमिश और इलाइची पाउडर डाल दीजिए. सारी चीजों को अच्छे से मिला दीजिए. हलवे को थोड़ा और गाढ़ा होने तक पका लीजिए.स्वादिष्ट हलवा तैयार है.
  5. गैस बंद कर दीजिए. इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए. हलवे के ऊपर मेवे डालकर गार्निशिंग कर दीजिए. इसके ऊपर 2 छोटी चम्मच घी भी डाल दीजिए.

 

Instant Lauki Halwa | दूधी का हलवा । Doodhi Halwa with Milk Powder | Bottle Gourd Halwa

लौकी का हलवा स्वाद में लाजवाब और स्वाद से भरपूर होता है. आप इस हलवे को किसी व्रत-उपवास के दौरान बहुत आसानी से झटपट से तैयार कर सकते हैं. ये मिठाई  बहुत आसानी से और कम समय में बन जाती है. अधिकतर लोग इस‌े दूधी भी कहते हैं. लौकी का हलवा बहुत स्वादिष्ट बनता है, इसे आप व्रत में भी बनाकर खा स‌कते हैं.लौकी का हलवा स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी बहुत फ़ायदेमंद होता है

Instant Lauki Halwa | दूधी का हलवा । Doodhi Halwa with Milk Powder | Bottle Gourd Halwa

निर्देश

तैयारी के लिए

हलवा बनाने के लिए, लौकी के डंठल को काटकर हटा दीजिए और इसे छीलिए. लौकी को 3-4 इंच के बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. अब लौकी को साफ पानी से धो लीजिए. लौकी को चारों तरफ स‌े कद्दूकस कर लीजिए, इसके बीच के नरम भाग और बीज को हटा दीजिए.

milkpowder louki halwa20-25 काजू और बादाम को लम्बे लम्बे टुकड़ों मे काट कर तैयार कर लीजिए, काजू को भी इसी तरह लम्बाई में काटते हुए टुकड़े कर लीजिए और कुछ काजू को दो टुकड़े करते हुए काट लीजिए.

milkpowder louki halwa

इलायची को छीलकर इसके बीजों का पाउडर बना लीजिए.

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बनाने की विधि

पैन को गैस पर गरम कर दीजिए, और पैन में 1/2 कप घी डाल कर गरम होने दीजिए. घी के गरम होने पर इसमें कटे हुए काजू और बादाम डाल कर हल्का सा रोस्ट कर लीजिए. काजू के हल्का सा कलर बदल जाने पर काजू बादाम भून कर तैयार हैं, गैस बंद कर दीजिए और इन्हें प्याली में निकाल लीजिए.

milkpowder louki halwaअब गैस आॉन करें और बचे हुए घी में लौकी डाल दीजिए और लौकी को 2-3 मिनिट लगातार चलाते हुए भून लीजिए. 3 मिनिट बाद लौकी को ढक कर 5 मिनिट के लिए धीमी मध्यम आंच पर पकने दीजिए.

milkpowder louki halwa

5 मिनिट बाद लौकी को चैक कीजिए, लौकी को अच्छे से मिक्स कर दीजिए. लौकी हल्की सी पक चुकी है. अब लौकी को फिर से ढक कर 5 मिनिट के लिए पकने दीजिए.

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लौकी को चैक करें. लौकी पक कर तैयार है. लौकी में 1 कप चीनी डाल कर मिक्स कीजिए. और 2 मिनिट के लिए ढक कर पका लीजिए.

milkpowder louki halwa

2 मिनिट बाद लौकी चैक करें, लौकी में से काफी जूस निकल आया है. गैस धीमी कर लीजिए और लौकी में थोडा़-थोडा़ मिल्क पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स करें. 2-3 मिनिट तक पका लेने के बाद जूस काफी कम हो जाता है. अब इसमें भूने हुए काजू और बादाम डाल दीजिए और थोड़े से काजू बादाम बचा लीजिए. साथ ही इलायची पाउडर डाल कर मिक्स कर दीजिए. हलवा अच्छा गाढा़ बन कर तैयार है गैस बंद कर दीजिए और हलवे को प्याले में निकाल लीजिए. हलवा लगभग 20 मिनिट में बनकर तैयार हो जाता है.

milkpowder louki halwa

परोसिये

लौकी का स्वादिष्ट हलवा बनाकर तैयार है. हलवे के ऊपर बचा कर रखे भूने हुए काजू और बादाम डाल कर हलवे को सजा दीजिए.

सुझाव

  • लौकी का हलवा बनाने स‌े पहले एक बार लौकी को टेस्ट जरुर कर लीजिए, क्योंकि कभी-कभी लौकी कड़वी निकल जाती हैं. जिससे आपका हलवा कड़वा हो सकता है.
  • लौकी के बचे हुए पल्प को आप सूप बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं.
  • हलवा बनाने के लिए लौकी को उसी समय कद्दूकस कर के लीजिए. अगर आप लौकी को पहले से कद्दूकस करके रख देंगे तो वह काली हो जाएगी.

Instant Lauki Halwa | दूधी का हलवा milkpowder-louki-halwa
Author: 
Recipe type: Sweets
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • लौकी - 1 किलो
  • चीनी - 1 कप (250 ग्राम)
  • मिल्क पाउडर - 1 कप (200 ग्राम)
  • घी - ½ कप (100 ग्राम)
  • काजू - 20-25
  • बादाम -20-25
  • इलायची - 7
Instructions
  1. हलवा बनाने के लिए, लौकी के डंठल को काटकर हटा दीजिए और इसे छीलिए. लौकी को 3-4 इंच के बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. अब लौकी को साफ पानी से धो लीजिए. लौकी को चारों तरफ स‌े कद्दूकस कर लीजिए, इसके बीच के नरम भाग और बीज को हटा दीजिए.
  2. -25 काजू और बादाम को लम्बे लम्बे टुकड़ों मे काट कर तैयार कर लीजिए, काजू को भी इसी तरह लम्बाई में काटते हुए टुकड़े कर लीजिए और कुछ काजू को दो टुकड़े करते हुए काट लीजिए.
  3. इलायची को छीलकर इसके बीजों का पाउडर बना लीजिए.
  4. पैन को गैस पर गरम कर दीजिए, और पैन में ½ कप घी डाल कर गरम होने दीजिए. घी के गरम होने पर इसमें कटे हुए काजू और बादाम डाल कर हल्का सा रोस्ट कर लीजिए. काजू के हल्का सा कलर बदल जाने पर काजू बादाम भून कर तैयार हैं, गैस बंद कर दीजिए और इन्हें प्याली में निकाल लीजिए.
  5. अब गैस आॉन करें और बचे हुए घी में लौकी डाल दीजिए और लौकी को 2-3 मिनिट लगातार चलाते हुए भून लीजिए. 3 मिनिट बाद लौकी को ढक कर 5 मिनिट के लिए धीमी मध्यम आंच पर पकने दीजिए.
  6. मिनिट बाद लौकी को चैक कीजिए, लौकी को अच्छे से मिक्स कर दीजिए. लौकी हल्की सी पक चुकी है. अब लौकी को फिर से ढक कर 5 मिनिट के लिए पकने दीजिए.
  7. लौकी को चैक करें. लौकी पक कर तैयार है. लौकी में 1 कप चीनी डाल कर मिक्स कीजिए. और 2 मिनिट के लिए ढक कर पका लीजिए.
  8. मिनिट बाद लौकी चैक करें, लौकी में से काफी जूस निकल आया है. गैस धीमी कर लीजिए और लौकी में थोडा़-थोडा़ मिल्क पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स करें. 2-3 मिनिट तक पका लेने के बाद जूस काफी कम हो जाता है. अब इसमें भूने हुए काजू और बादाम डाल दीजिए और थोड़े से काजू बादाम बचा लीजिए. साथ ही इलायची पाउडर डाल कर मिक्स कर दीजिए. हलवा अच्छा गाढा़ बन कर तैयार है गैस बंद कर दीजिए और हलवे को प्याले में निकाल लीजिए. हलवा लगभग 20 मिनिट में बनकर तैयार हो जाता है.

 

Pineapple Halwa – अनन्नास का हलवा – Pineapple Sheera – Ananas Ka Meetha

आज हम एक अलग किस्म के हलवे की पेशकश कर रहे हैं – अनानास का हलवा. इसे कटे हुये अनानास और अनानास के पेस्ट को घी में भूनकर चीनी के साथ पका  करके तैयार किया जाता है. साथ ही इसमें डायफ्रूट का टेस्ट इसके स्वाद को बढा़ने वाला ही होता है. स्वाद से भरपूर ये हलवा बच्चों को खास पसंद आता है.  मिठास लिये स्वाद से भरपूर  अन्नानास का हलवा किसी भी पार्टी मेन्यू में जान डाल देता है. तो आईये एक बार देख लेते है स्वादिष्ट अनानास के हलवे की रेसिपी.

Pineapple Halwa – अनन्नास का हलवा – Pineapple Sheera – Ananas Ka Meetha

विधि

तैयारी के लिए

अनानास को मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लीजिए. इन कटे हुए अनानास को मिक्सर जार में डालिए और पीस कर बारीक पेस्ट तैयार कर लीजिए.

pineapple halwaकाजू, बादाम और पिस्ता को बारी काट कर तैयार कर लीजिए.

pineapple halwaबनाने की विधि

पैन को गैस पर रख कर गरम करें और इसमें आधे से अधिक घी डाल दीजिए. घी पिघलने पर, पैन में सूजी डालिए और इसे कलछी से लगातार चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर भून लीजिए. सूजी अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाए, घी अलग होने लगे और खुश्बू आने लगे तब सूजी भुन गई है, इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और गैस बंद कर दीजिए.

pineapple halwaपैन में अनानास का पेस्ट डालिए और गैस पर रख दीजिए. पेस्ट में चीनी डालिए और चीनी के अन्नानास में घुल जाने तक मिक्स करते हुए पका लीजिए. चीनी घुल जाने के बाद, पैन में कटे हुए अनानास के टुकड़े डाल दीजिए. इन्हें चीनी के घुलने और अनानास के मुलायम होने तक लगातार चलाते हुए पका लीजिए.

pineapple halwaपैन में 2 कप पानी डाल दीजिए और इसके बाद, सूजी भी डालकर थोड़ा सा कलछी से चला दीजिए. सूजी के फूलने तक, हलवे को 3 से 4 मिनिट धीमी आंच पर पका लीजिए.

pineapple halwa

गैस को मध्यम आंच पर कर लीजिए और हलवे को फिर से चला लीजिए. इसके बाद, हलवे में आधे से अधिक कटे हुए बादाम, काजू और इलाइची पाउडर डालिए. सभी सामग्री को मिलाकर हलवे को थोड़ा गाढ़ा होने तक पका लीजिए. हलवा तैयार है, इसमें 2 छोटी चम्मच घी डालकर मिक्स कर लीजिए. गैस को बंद करके हलवे को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

pineapple halwa

परोसिये

हलवे को गार्निश करने के लिए, ऊपर से 1 छोटी चम्मच घी, बचे हुए कटे काजू, बादाम और पिस्ता डाल दीजिए. मिठास से भरा अनानास का हलवा बनकर तैयार है, इसे किसी भी पार्टी में परोस सकते हैं. अनानास का हलवा फ्रिज में 3 से 4 दिनों तक खाने योग्य बना रहता है. इतना हलवा परिवार के 4 से 5 सदस्यों के लिए पर्याप्त है.

pineapple halwaसुझाव

  • हलवे के ऊपर तैरता घी दिखने में तो अच्छा लगता ही, साथ ही इसके स्वाद को भी बढ़ाता है.
  • हलवे का रंग और निखारने के लिए, आप 1/2 पिंच येलो फूड कलर का इस्तेमाल कर सकते हैं.

Pineapple Halwa - अनन्नास का हलवा pineapple-halwa
Author: 
Recipe type: Sweets
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • अनानास - ¾ कप (100 ग्राम) (बारीक कटे हुए)
  • अनानास का पेस्ट - ¾ कप (100 ग्राम)
  • सूजी - ½ कप (100 ग्राम)
  • चीनी - ½ कप (125 ग्राम)
  • घी - ½ कप (100 ग्राम)
  • बादाम - 10 से 12 (बारीक कटे हुए)
  • काजू - 10 से 12 (बारीक कटे हुए)
  • इलायची (पाउडर) - 4 से 5
  • पिस्ता - 8 से 10 (बारीक कटे हुए)
Instructions
  1. अनानास को मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लीजिए. इन कटे हुए अनानास को मिक्सर जार में डालिए और पीस कर बारीक पेस्ट तैयार कर लीजिए.
  2. काजू, बादाम और पिस्ता को बारी काट कर तैयार कर लीजिए.
  3. पैन को गैस पर रख कर गरम करें और इसमें आधे से अधिक घी डाल दीजिए. घी पिघलने पर, पैन में सूजी डालिए और इसे कलछी से लगातार चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर भून लीजिए. सूजी अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाए, घी अलग होने लगे और खुश्बू आने लगे तब सूजी भुन गई है, इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और गैस बंद कर दीजिए.
  4. पैन में अनानास का पेस्ट डालिए और गैस पर रख दीजिए. पेस्ट में चीनी डालिए और चीनी के अन्नानास में घुल जाने तक मिक्स करते हुए पका लीजिए. चीनी घुल जाने के बाद, पैन में कटे हुए अनानास के टुकड़े डाल दीजिए. इन्हें चीनी के घुलने और अनानास के मुलायम होने तक लगातार चलाते हुए पका लीजिए.
  5. पैन में 2 कप पानी डाल दीजिए और इसके बाद, सूजी भी डालकर थोड़ा सा कलछी से चला दीजिए. सूजी के फूलने तक, हलवे को 3 से 4 मिनिट धीमी आंच पर पका लीजिए.
  6. गैस को मध्यम आंच पर कर लीजिए और हलवे को फिर से चला लीजिए. इसके बाद, हलवे में आधे से अधिक कटे हुए बादाम, काजू और इलाइची पाउडर डालिए. सभी सामग्री को मिलाकर हलवे को थोड़ा गाढ़ा होने तक पका लीजिए. हलवा तैयार है, इसमें 2 छोटी चम्मच घी डालकर मिक्स कर लीजिए. गैस को बंद करके हलवे को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
  7. हलवे को गार्निश करने के लिए, ऊपर से 1 छोटी चम्मच घी, बचे हुए कटे काजू, बादाम और पिस्ता डाल दीजिए. मिठास से भरा अनानास का हलवा बनकर तैयार है, इसे किसी भी पार्टी में परोस सकते हैं. अनानास का हलवा फ्रिज में 3 से 4 दिनों तक खाने योग्य बना रहता है. इतना हलवा परिवार के 4 से 5 सदस्यों के लिए पर्याप्त है.

 

बेसन का हलवा । Besan Halwa Recipe | How to make Non Sticky Besan Halwa

बेसन से बने हलवे का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है और अगर आप थोड़ा बहुत भी मीठे के शौकिन हैं तो आपको ये हलवा बहुत पसंद आने वाला है. इस हलवे को जब भी मीठा खाने का मन करे आसानी से बनाकर खा सकते हैं. पौष्टिक होने के साथ-साथ यह हलवा बहुत लज़ीज़ भी होता है. आप इसे बनाकर गरमागरम खाइए, अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे. आइए देखते है स्वाद और सेहत से भरपूर बेसन के हलवे की रेसिपी.

Besan Halwa Recipe | बेसन का हलवा | How to make Non Sticky Besan Halwa

निर्देश

बनाने की विधि

हलवा बनाने के लिए पैन को गैस पर रख कर गरम कीजिए, इसमें 1/2 कप घी डाल दीजिए और थोड़ा सा घी बचा लीजिए. जिसे हम बाद में यूज करेंगे. घी के हल्का सा गरम होने पर बेसन डाल कर कलछी से लगातार चलाते हुए हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए. बेसन भूनने में लगभग 15 मिनिट का समय लग जाता है.

 besan ka halwa

बेसन के भून जाने पर इसमें 1/2 कप चीनी डालकर, इसे लगातार चलाते हुए 2-3 मिनिट और भून लीजिए. बेसन को 4 मिनिट भून लेने के बाद बेसन का कलर गहरा डार्क ब्राउन हो गया है अब इसमें दूध डाल दीजिए और इसे भी धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए बेसन में अच्छे से मिक्स हो जाने तक मिलाते रहें.

besan ka halwa

हलवे के गाढा हो जाने पर इसमें बारीक कटे हुए बादाम, काजू और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए. अब बचे हुए घी में से 2 छोटे चम्मच घी हलवे में डालकर मिक्स कर दीजिए. हलवा बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए और हलवे को प्लेट में निकाल लीजिए.

besan ka halwa

परोसिये

हलवे के ऊपर बाकी का बचा हुआ घी डाल दीजिए और फिर बचे हुए बादाम, काजू और पिस्ते डालकर हलवे को सजाएं. बेसन के हलवे को फ्रिज में रख कर 7 दिनों तक खाया जा सकता है और इतना हलवा परिवार के 3-4 सदस्यों के लिए पर्याप्त है.

besan ka halwa

सुझाव

  • हलवे में चीनी की मात्रा आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा जैसी रखना चाहें रख सकते हैं.
  • हलवे को दूध के बदले सिर्फ पानी से भी बना सकते हैं और चाहें तो इसे आधा दूध और आधा पानी डालकर भी बना सकते हैं.
  • बेसन को लगातार चलाते हुए भूनें ताकि ये पैन के तले पर लगे नहीं, और जब आप बेसन में दूध डालकर मिक्स करते हैं तब भी इसे लगातार चलाते हुए गुठलियां समाप्त होने तक इसे मिक्स करना है.

बेसन का हलवा । Besan Halwa Recipe besan ka halwa
Author: 
Recipe type: Sweets
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • बेसन - 1 कप 9100 ग्राम)
  • घी - ½ कप (100 ग्राम)
  • चीनी - ½ कप (100 ग्राम)
  • मिल्क - 2 कप (400 मिली लीटर )
  • बादाम - 10-12 (बारीक कटे हुए)
  • काजू - 10-12 (बारीक कटे हुए)
  • पिस्ते - 10-12 (बारीक कटे हुए)
  • इलायची - 6-7 (पाउडर)
Instructions
  1. हलवा बनाने के लिए पैन को गैस पर रख कर गरम कीजिए, इसमें ½ कप घी डाल दीजिए और थोड़ा सा घी बचा लीजिए. जिसे हम बाद में यूज करेंगे. घी के हल्का सा गरम होने पर बेसन डाल कर कलछी से लगातार चलाते हुए हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए. बेसन भूनने में लगभग 15 मिनिट का समय लग जाता है.
  2. बेसन के भून जाने पर इसमें ½ कप चीनी डालकर, इसे लगातार चलाते हुए 2-3 मिनिट और भून लीजिए. बेसन को 4 मिनिट भून लेने के बाद बेसन का कलर गहरा डार्क ब्राउन हो गया है अब इसमें दूध डाल दीजिए और इसे भी धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए बेसन में अच्छे से मिक्स हो जाने तक मिलाते रहें.
  3. हलवे के गाढा हो जाने पर इसमें बारीक कटे हुए बादाम, काजू और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए. अब बचे हुए घी में से 2 छोटे चम्मच घी हलवे में डालकर मिक्स कर दीजिए. हलवा बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए और हलवे को प्लेट में निकाल लीजिए.
  4. हलवे के ऊपर बाकी का बचा हुआ घी डाल दीजिए और फिर बचे हुए बादाम, काजू और पिस्ते डालकर हलवे को सजाएं. बेसन के हलवे को फ्रिज में रख कर 7 दिनों तक खाया जा सकता है और इतना हलवा परिवार के 3-4 सदस्यों के लिए पर्याप्त है.

 

आलू का हलवा – Aloo Ka Halwa Recipe – Potato Halwa Recipe Video- Phalahari Aloo Halwa

आलू का हलवा स्वाद में लाजवाब होता है. आप इसे व्रत-उपवास में भी बनाकर खा सकते हैं. केवल उबले आलू, चीनी, घी, दूध और सूखे मेवों से तैयार होने वाला यह हलवा फलाहार की भांति ही होता है. आपको बहुत भाएगा. सूखे मेवों से गार्निश करके आप इस हलवे के ज़ायके के साथ-साथ प्रेजेन्टेशन को भी उम्दा कर सक़ते हैं. जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन करे तो एक बार इस स्वादिष्ट आलू के हलवे को बनाकर जरूर आजमाएं.

Aloo Ka Halwa Recipe – Potato Halwa Recipe Video- Phalahari Aloo Halwa

निर्देश

तैयारी के लिए

आलू को छीलकर क्रम्बल कीजिए और एक प्याले में रख लीजिए.

aloo ka halwa

काजू को 5 से 6 छोटे टुकड़ों में काटकर एक अलग प्याले में रख लीजिए. पिस्ता को पतला काट लीजिए और अलग प्याले में रख लीजिए. इलायची को छीलिए और इसके दानों को कूटनी से कूटकर बारीक पाउडर बना लीजिए.

aloo ka halwa

बनाने की विधि

कड़ाई को गैस पर गरम कीजिए और इसमें 2 छोटी चम्मच घी डाल दीजिए. (घी की मात्रा अपनी इच्छानुसार घटा या बढ़ा लीजिए.) घी के पिघलते ही, कड़ाई में क्रम्बल किए हुए आलू डाल दीजिए और इन्हें कलछी से लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए. कलछी को कड़ाई के तले तक ले जाते हुए आलू भूनिए ताकि ये कड़ाई के तले पर लगकर जल न जाएं.

aloo ka halwaआलू को हल्के ब्राउन होने के बाद, इसमें दूध, चीनी, थोड़े से काजू, पिस्ता और किशमिश डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और हलवे को गाढ़ा होने तक पकने दीजिए. बीच – बीच में 1 से 2 मिनिट बाद, इसे कलछी को तले तक ले जाते हुए चला लीजिए. (अपने स्वादानुसार चीनी की मात्रा में बदलाव कर सकते हैं.)

aloo ka halwaहलवे के गाढ़ा होने पर 1 छोटी चम्मच घी डाल दीजिए और गैस को बंद कर दीजिए. हलवे में कुटी हुई इलायची डालकर अच्छे से मिला लीजिए. आलू का हलवा तैयार है, इसे एक सर्विंग प्याले में निकाल लीजिए.

aloo ka halwa

परोसिए

  • लजीज आलू के हलवे को पिस्ते और काजू से गार्निश करके गरमागरम डेजर्ट की भांति सर्व कीजिए या जब भी मीठा खाने का मन करे, तब खाइए.

आलू का हलवा - Aloo Ka Halwa Recipe aloo-ka-halwa
Author: 
Recipe type: Sweets
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • आलू - 4 (उबले हुए)
  • घी - 3 से 4 टेबल स्पून
  • चीनी - ½ कप
  • दूध - 1 कप
  • काजू - 10 से 12 (1 टेबल स्पून)
  • किशमिश - 1 टेबल स्पून
  • पिस्ता - 1 टेबल स्पून
  • इलायची - 4
Instructions
  1. आलू को छीलकर क्रम्बल कीजिए और एक प्याले में रख लीजिए.
  2. काजू को 5 से 6 छोटे टुकड़ों में काटकर एक अलग प्याले में रख लीजिए. पिस्ता को पतला काट लीजिए और अलग प्याले में रख लीजिए. इलायची को छीलिए और इसके दानों को कूटनी से कूटकर बारीक पाउडर बना लीजिए.
  3. कड़ाई को गैस पर गरम कीजिए और इसमें 2 छोटी चम्मच घी डाल दीजिए. (घी की मात्रा अपनी इच्छानुसार घटा या बढ़ा लीजिए.) घी के पिघलते ही, कड़ाई में क्रम्बल किए हुए आलू डाल दीजिए और इन्हें कलछी से लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए. कलछी को कड़ाई के तले तक ले जाते हुए आलू भूनिए ताकि ये कड़ाई के तले पर लगकर जल न जाएं.
  4. आलू को हल्के ब्राउन होने के बाद, इसमें दूध, चीनी, थोड़े से काजू, पिस्ता और किशमिश डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और हलवे को गाढ़ा होने तक पकने दीजिए. बीच - बीच में 1 से 2 मिनिट बाद, इसे कलछी को तले तक ले जाते हुए चला लीजिए. (अपने स्वादानुसार चीनी की मात्रा में बदलाव कर सकते हैं.)
  5. हलवे के गाढ़ा होने पर 1 छोटी चम्मच घी डाल दीजिए और गैस को बंद कर दीजिए. हलवे में कुटी हुई इलायची डालकर अच्छे से मिला लीजिए. आलू का हलवा तैयार है, इसे एक सर्विंग प्याले में निकाल लीजिए.

 

मूंगफली सूजी हलवा – Peanut Rava halwa recipe – Moongphali Sooji ka Halwa

घर पर कोई शुभ अवसर तो सूजी का हलवा एक प्रमुख स्वीट डिश के रूप में हम अक्सर बनाते ही हैं. पर आज हम सूजी और मूंगफली को मिक्स करके हलवा बनाने वाले हैं जिसका स्वाद सूजी के हलवे से अलग और अधिक स्वादिष्ट भी लगेगा. हलवे में आप अपनी पसंद अनुसार बादाम, काजू इत्यादि डालकर इसके स्वाद को और भी अधिक बढा़ सकते हैं. भूनी मूंगफली को सूजी में डालकर बनाने से इसकी खुश्बू और टेस्ट दोनों ही बढ़ जाते हैं.

Peanut Rava halwa recipe – Moongphali Sooji ka Halwa

निर्देश

तैयारी के लिए

भूने मूंगफली के दानों को मिक्सर जार में डालकर ¼ कप पानी की मदद से पेस्ट बना लीजिए.

peanuts sooji halwaबादाम लम्बाई में कतर लीजिए, काजू को एक काजू के 6-7 टुकड़े करते हुये काट लीजिये, इलायची को छिलकर पाउडर बना लीजिए. किशमिश के डंठल तोड़ कर धो लीजिये.

peanuts sooji halwa

बनाने की विधि

पैन में आधा घी डाल दीजिये, घी गरम होने के बाद उसमें सूजी डाल दीजिये और कलछी की सहायता से लगातार चलाते हुए मीडियम आंच पर सूजी को भूनिये. सूजी हल्की ब्राउन होने पर उसमें से अच्छी महक आने तक भून लीजिए.

peanuts sooji halwaसूजी भून जाने पर गैस बंद कर दीजिए और भूनी हुई सूजी को अलग प्लेट में निकाल लीजिए.

peanuts sooji halwaपैन में फिर से 2 टेबल स्पून घी डाल दीजिए, और मूंगफली के पेस्ट को घी में डालकर लगातार चलाते हुए कलर बदलने तक भून लीजिए.

peanuts sooji halwaमूंगफली भूनने पर घी अलग होने लगता है. मूंगफली भूनकर तैयार है अब इसमें सूजी, 2 कप पानी और चीनी डाल कर मिक्स कीजिए. धीमी और मीडियम आंच पर हलवे को पकने दीजिये.

peanuts sooji halwaसूजी में उबाल आने के बाद, काजू, बादाम, किशमिश और इलायची को हलवे में डाल कर मिला दीजिये. हलवे को गाढा़ होने तक पकाएं.

peanuts sooji halwaहलवे के गाढा़ होने पर इसमें 1 चम्मच घी डालकर मिक्स करें, हलवा बनकर तैयार है. गैस बंद कर दीजिए और हलवे को प्लेट में निकाल लीजिए.

peanuts sooji halwa

परोसिये

हलवे के ऊपर थोडा़ सा घी, बारीक कतरे हुये काजू और बादाम डाल कर सजा दीजिये. मूंगफली सूजी हलवा तैयार है, गरमा गरम हलवा परोसिये और खाइये.

peanuts sooji halwa

मूंगफली सूजी हलवा - Peanut Rava halwa recipe peanuts-sooji-halwa
Author: 
Recipe type: Sweets
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • सूजी - ½ कप (80 ग्राम)
  • चीनी - 1 कप से थोडी़ कम (200 ग्राम)
  • मूंगफली - ½ कप (80 ग्राम भूने हुए)
  • घी - ⅓ कप (80 ग्राम)
  • किशमिश - 2-3 टेबल स्पून
  • काजू - 10-12
  • बादाम - 10-12
  • इलायची - 5
Instructions
  1. भूने मूंगफली के दानों को मिक्सर जार में डालकर ¼ कप पानी की मदद से पेस्ट बना लीजिए.
  2. बादाम लम्बाई में कतर लीजिए, काजू को एक काजू के 6-7 टुकड़े करते हुये काट लीजिये, इलायची को छिलकर पाउडर बना लीजिए. किशमिश के डंठल तोड़ कर धो लीजिये.
  3. पैन में आधा घी डाल दीजिये, घी गरम होने के बाद उसमें सूजी डाल दीजिये और कलछी की सहायता से लगातार चलाते हुए मीडियम आंच पर सूजी को भूनिये. सूजी हल्की ब्राउन होने पर उसमें से अच्छी महक आने तक भून लीजिए.
  4. सूजी भून जाने पर गैस बंद कर दीजिए और भूनी हुई सूजी को अलग प्लेट में निकाल लीजिए.
  5. पैन में फिर से 2 टेबल स्पून घी डाल दीजिए, और मूंगफली के पेस्ट को घी में डालकर लगातार चलाते हुए कलर बदलने तक भून लीजिए.
  6. मूंगफली भूनने पर घी अलग होने लगता है. मूंगफली भूनकर तैयार है अब इसमें सूजी, 2 कप पानी और चीनी डाल कर मिक्स कीजिए. धीमी और मीडियम आंच पर हलवे को पकने दीजिये.
  7. सूजी में उबाल आने के बाद, काजू, बादाम, किशमिश और इलायची को हलवे में डाल कर मिला दीजिये. हलवे को गाढा़ होने तक पकाएं.
  8. हलवे के गाढा़ होने पर इसमें 1 चम्मच घी डालकर मिक्स करें, हलवा बनकर तैयार है. गैस बंद कर दीजिए और हलवे को प्लेट में निकाल लीजिए.
  9. हलवे के ऊपर थोडा़ सा घी, बारीक कतरे हुये काजू और बादाम डाल कर सजा दीजिये. मूंगफली सूजी हलवा तैयार है, गरमा गरम हलवा परोसिये और खाइये.

 

पेठे का हलवा – Petha Halwa – White pumpkin halwa – Ash Gourd halwa

White pumpkin halwa ठे का उपयोग पेठे की मिठाई बनाने और हलवे के लिए बहुत किया जाता है, और इससे बनी मिठाई व हलवे का स्वाद भी बहुत ही अच्छा होता है. पेठे के हलवे में खोया और मेवे का उपयोग इसके स्वाद को बढा़ने में मदद करता है. पेठे का फल बाहर से एकदम सफेद लेकिन आकार में कद्दू से छोटा होता है. सब्जियां बनाने के लिये पेठे का फल कच्चा लेकिन पेठा मुरब्बा या पेठे का हलवा बनाने के लिये पका हुआ पेठा फल अधिक अच्छा रहता है. आप इस पेठे के हलवे को कभी भी बनाकर एक अलग स्वाद का मजा ले सकते हैं.

Petha Halwa – White pumpkin halwa – Ash Gourd halwa

निर्देश

तैयारी के लिए

पेठे का मोटा छिलका उतारते हुये छीलिये, बीज और स्पंजी गूदा निकाल कर अलग कर दीजिये. पेठे का सख्त गूदा बड़े टुकड़े में काटिये, इन बड़े टुकड़ों को कद्दूकस कर लीजिये.

petha halwaकिसी बर्तन में इतना पानी लीजिये जिसमें ये कद्दूकस किया गया पेठा अच्छी तरह डूब सके. इस पानी में कद्दूकस किया पेठा डाल कर डुबाइये और धो कर निचोड़ लीजिये या छान लीजिए. काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, इलायची को छीलकर इसके बीजों का पाउडर बना लीजिए.

petha halwa

बनाने की विधि

कढ़ाई गैस पर रखिये, इसमें पानी निचोड़ा हुआ पेठा डालिये और ढककर 5-6 मिनिट नरम होने तक पका लीजिए.

petha halwa5-6 मिनिट बाद पेठे को चैक कीजिए. पेठा नरम हो गया है, इसमें चीनी डालिये और पेठे का जूस समाप्त होने तक इसे तेज आंच पर लगातार चलाते हुए पका लीजिए.

petha halwaपेठे में से जूस समाप्त हो जाने पर इसमें घी डाल कर मिक्स कीजिए और 2-3 मिनिट ओर पका लीजिए.

petha halwaपेठे में भूना हुआ मावा मिलाइये और किशमिश और काजू डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. हलवे को 3-4 मिनिट पका लीजिए.

petha halwaपेठे का हलवा बनकर तैयार है, गैस बन्द कर दीजिये, पेठे के हलवे में इलायची पाउडर डालकर मिला दीजिये. हलवे को प्याले में निकाल लीजिए.

petha halwa

परोसिये

  • पेठे का हलवा तैयार है, स्वादिष्ट पेठे का हलवा परोसिये और खाइये, बचा हुआ पेठे का हलवा कन्टेनर में भर कर फ्रिज में रख लीजिये, जब भी आपका मन करे पेठे का हलवा फ्रिज से निकालिये और 7 दिन तक खाइये.

पेठे का हलवा - Petha Halwa petha-halwa
Author: 
Recipe type: Sweets
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • पेठा - 1 किग्रा
  • चीनी - 1 कप से थोडी़ ज्यादा (250 ग्राम)
  • घी - 2 टेबल स्पून
  • मावा - 1 कप से थोडा़ ज्यादा (250 ग्राम)
  • दूध - ⅓ कप (3 टेबल स्पून)
  • किशमिश - 2 टेबल स्पून
  • काजू - 2 टेबल स्पून
  • छोटी इलायची - 6-7
Instructions
  1. पेठे का मोटा छिलका उतारते हुये छीलिये, बीज और स्पंजी गूदा निकाल कर अलग कर दीजिये. पेठे का सख्त गूदा बड़े टुकड़े में काटिये, इन बड़े टुकड़ों को कद्दूकस कर लीजिये.
  2. किसी बर्तन में इतना पानी लीजिये जिसमें ये कद्दूकस किया गया पेठा अच्छी तरह डूब सके. इस पानी में कद्दूकस किया पेठा डाल कर डुबाइये और धो कर निचोड़ लीजिये या छान लीजिए. काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, इलायची को छीलकर इसके बीजों का पाउडर बना लीजिए.
  3. कढ़ाई गैस पर रखिये, इसमें पानी निचोड़ा हुआ पेठा डालिये और ढककर 5-6 मिनिट नरम होने तक पका लीजिए.
  4. -6 मिनिट बाद पेठे को चैक कीजिए. पेठा नरम हो गया है, इसमें चीनी डालिये और पेठे का जूस समाप्त होने तक इसे तेज आंच पर लगातार चलाते हुए पका लीजिए.
  5. पेठे में से जूस समाप्त हो जाने पर इसमें घी डाल कर मिक्स कीजिए और 2-3 मिनिट ओर पका लीजिए.
  6. पेठे में भूना हुआ मावा मिलाइये और किशमिश और काजू डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. हलवे को 3-4 मिनिट पका लीजिए.
  7. पेठे का हलवा बनकर तैयार है, गैस बन्द कर दीजिये, पेठे के हलवे में इलायची पाउडर डालकर मिला दीजिये. हलवे को प्याले में निकाल लीजिए.