वेज मेकरोनी – Veg Macaroni Indian Style Recipes – Indian Style Masala Macaroni Pasta

आज हम वेज मेकरोनी बनाने जा रहे हैं. इसे बनाना बहुत आसान होता हैं, और यह बहुत जल्दी बनाकर तैयार हो जाती हैं. अगर आपका चटपटा खाने का मन हो, तो आप वेज मेकरोनी को बना स‌कते हैं. देसी मस‌ालों और हरी स‌ब्जियों को मिलाकर खास भारतीय स्वाद में बनी वेज मेकरोनी बच्चों को बहुत पसंद आती हैं. आप इसे शाम को डिनर से पहले भी बना सकते हैं, और बच्चों को टिफिन में भी रख सकते हैं और बच्चों को तो ये बहुत ही पसंद आती है.

Veg Macaroni Indian Style Recipes – Indian Style Masala Macaroni Pasta

विधि –

तैयारी के लिए :

शिमला मिर्च को धोकर इसका ढंठल और बीज हटा दीजिए.

veg macaroni

शिमला मिर्च को छोटा छोटा काट कर तैयार कर लिजिए.

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टमाटर धोकर सुखाकर बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.

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गाजर को अच्छे से धोकर सुखाकर बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.

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बंदगोभी को अच्छे से धोकर सुखाकर बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.

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हरी मिर्च को भी धोकर, बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए

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बनाने की विधि:

सबसे पहले मेकरोनी को उबाल कर तैयार कीजिये, किसी बर्तन में 2-3 कप पानी डालकर उबलने के लिये रख दीजिए.

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पानी में उबाल आने पर इसमें 1 छोटी चम्मच तेल, ½ छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए.

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मेकरोनी डालकर 10-12 मिनिट उबलने दीजिए और बीच-बीच में चलाते भी रहें.

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लगभग 12 मिनिट में मेकरोनी पककर के तैयार हो जाती है इसे चैक करने के लिए मेकरोनी के टुकड़े को दबाकर देख सकते हैं की ये पका है या नहीं.

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मेकरोनी पककर तैयार है, इसे छलनी से छान लीजिए और पानी निकाल कर अलग कर दीजिए.

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पैन में तेल डालकर गरम कर लीजिये, तेल गरम होने पर इसमें अदरक का पेस्ट डाल दीजिए. बारीक कटी हरी मिर्च और बारीक कटी हुई गाजर डालकर थोडा़ सा भून लीजिए.

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अब इसमें शिमला मिर्च, टमाटर और बंदगोभी डालकर इन्हें भी 2 मिनिट भून लीजिए.

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सब्जियों में नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और टमैटो सॉस डाल कर अच्छे से मिक्स करते हुए थोडा़ सा पकाएं.

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अब इसमें मेकरोनी डाल कर मिक्स करें थोडा़ सा हरा धनिया डाल दीजिए.

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1 मिनिट चलाते हुए मेकरोनी को सब्जियों के साथ पका लीजिए.

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गरमा गरम वेज मेकरोनी बनकर तैयार है. इसे किसी प्लेट में निकाल लीजिए.

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परोसिये :

गरमा गरम स्वादिष्ट मेकरोनी को हरे धनिये से गार्निश कीजिए. स्वादिष्ट मेकरोनी परोसिये और खाइये.

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सुझाव: 

  • मेकरोनी में आप अपनी पसंद अनुसार फूल गोभी, मटर, बीन्स या जो सब्जियां डालना चाहें डाल सकते हैं.
  • अगर आप मिर्च अधिक पसंद करते हैं तो लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं .
  • अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं तो आप इसमें से हरी मिर्च हटा सकते हैं.
  • 2-3 सदस्यों के लिये
  • समय – 30 मिनट

वेज मेकरोनी-Veg Macaroni Indian Style Recipes - Indian Style Masala Macaroni Pasta veg macaroni
Author: 
Recipe type: Snacks
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • मेकरोनी - 1 कप
  • शिमला मिर्च - 1
  • बंदगोभी - आधा कप बारीक कटी हुई
  • टमाटर - 2
  • गाजर - 2
  • हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
  • टमैटो सॉस - 3-4 टेबल स्पून
  • तेल - 2 टेबल स्पून
  • हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • चाट मसाला - 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच से थोडी़ कम
  • नमक - छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • अदरक पेस्ट - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
Instructions
  1. - शिमला मिर्च को धोकर इसका ढंठल और बीज हटा दीजिए.
  2. - शिमला मिर्च को छोटा छोटा काट कर तैयार कर लिजिए.
  3. - टमाटर धोकर सुखाकर बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.
  4. - गाजर को अच्छे से धोकर सुखाकर बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.
  5. - बंदगोभी को अच्छे से धोकर सुखाकर बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.
  6. - हरी मिर्च को भी धोकर, बारीक-बारीक काट कर तैयार कर लीजिए
  7. - सबसे पहले मेकरोनी को उबाल कर तैयार कीजिये, किसी बर्तन में 2-3 कप पानी डालकर उबलने के लिये रख दीजिए.
  8. - पानी में उबाल आने पर इसमें 1 छोटी चम्मच तेल, ½ छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए.
  9. - मेकरोनी डालकर 10-12 मिनिट उबलने दीजिए और बीच-बीच में चलाते भी रहें.
  10. - लगभग 12 मिनिट में मेकरोनी पककर के तैयार हो जाती है इसे चैक करने के लिए मेकरोनी के टुकड़े को दबाकर देख सकते हैं की ये पका है या नहीं.
  11. - मेकरोनी पककर तैयार है, इसे छलनी से छान लीजिए और पानी निकाल कर अलग कर दीजिए.
  12. - पैन में तेल डालकर गरम कर लीजिये, तेल गरम होने पर इसमें अदरक का पेस्ट डाल दीजिए. बारीक कटी हरी मिर्च और बारीक कटी हुई गाजर डालकर थोडा़ सा भून लीजिए.
  13. - अब इसमें शिमला मिर्च, टमाटर और बंदगोभी डालकर इन्हें भी 2 मिनिट भून लीजिए.
  14. - सब्जियों में नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और टमैटो सॉस डाल कर अच्छे से मिक्स करते हुए थोडा़ सा पकाएं.
  15. - अब इसमें मेकरोनी डाल कर मिक्स करें थोडा़ सा हरा धनिया डाल दीजिए.
  16. - 1 मिनिट चलाते हुए मेकरोनी को सब्जियों के साथ पका लीजिए.
  17. - गरमा गरम वेज मेकरोनी बनकर तैयार है. इसे किसी प्लेट में निकाल लीजिए.
  18. - गरमा गरम स्वादिष्ट मेकरोनी को हरे धनिये से गार्निश कीजिए. स्वादिष्ट मेकरोनी परोसिये और खाइये.