पफ पेस्ट्री बिस्किट – Puff Pastry Biscuits recipe – Khari Biscuit

पफ पेस्ट्री शीट से बने बिस्किट का स्वाद बहुत ही टेस्टी होता है. इसे आप रेडिमेड या घर पर बनी पफ पेस्ट्री शीट्स से आसानी से बना सकते हैं. बनी हुई पफ पेस्ट्री को चौकोर या लम्बे आकार में काटिये और इसके ऊपर मसाला छिडक कर इसे बेक कर लीजिये. ये बहुत ही जल्दी से और आसानी से बन जाने वाले स्नैक्स हैं. पफ पेस्ट्री शीट्स से आप बिस्किट के अलावा रोल, पफ पेस्ट्री, या पनीर मरोडी भी बना ही सकते हैं.

Puff Pastry Biscuits recipe – Khari Biscuit

निर्देश

बनाने की विधि

पफ बिस्किट्स के लिये आपको पफ पेस्ट्री शीट्स चाहिये. आप पफ पेस्ट्री शीट्स बाजार से ला सकते हैं. यदि आपके यहां पफ पेस्ट्री शीट्स उपलब्ध न हो तो आप इन्हें घर में भी बना सकते हैं और आवश्यकता पड़ने पर इसे उपयोग करते रहते हैं. हमने घर पर बनी हुई पफ पेस्ट्री शीट ली है जिस हम बिस्किट बनाकर तैयार करेंगे. पफ बिस्किट्स बनाने के लिए पफ शीटस को बेलने के लिये किसी बोर्ड पर रखिये और थोड़ा बड़ा कर लीजिये, इस पर थोडा़ सा घी और चाट मसाला छिड़क दीजिए.

puff pastry biscuitsपफ शीटस को एक बार फिर से फोल्ड करके बेलन की मदद से 1/4 सेमी की मोटाई में बेल लीजिए और अपने मन पसन्द आकार या 1.5×1.5 या 1.15×1.15 टुकड़े काट लीजिये. इसी प्रकार सारे पफ पेस्ट्री शीट्स के टुकड़े काट लीजिये.

puff pastry biscuitsबेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगा दीजिए और पफ पेस्ट्री बिस्किट के लिये काटे गये टुकड़ों को ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूरी पर लगाइये. सारे पफ पेस्ट्री बिस्किट इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिए. बिना मसाले और घी वाले बिस्किट बनाने के लिए पफ पेस्ट्री शीट को 1/4 सेमी की मोटाई में बेल लीजिए और अपने मन पसन्द आकार में काट कर बेकिंग ट्रे में लगा दिजिए.

puff pastry biscuitsओवन को पहले से 230 सेग्रे. पर गरम कीजिये, पफ पेस्ट्री बिस्किट के लिये काटे गये टुकड़ों को ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूरी पर लगाइये. ट्रे को ओवन में रखिये और ओवन को 10 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये.

puff pastry biscuitsओवन का समय समाप्त होने के बाद ट्रे बाहर निकालिये और बिस्किट्स को चैक कीजिए. अभी ये बनकर तैयार नहीं हुए हों तो इन्हें 4 मिनिट के लिए ट्रे को फिर से ओवन में रखिये और बेक कर लीजिए. पेस्ट्री को चैख कीजिए. पफ पेस्ट्री बिस्किट को कुरकुरे करने के लिए 10 -15 मिनिट के लिये 150 डिग्री पर फिर से बेक कर लीजिए. कुरकुरे पफ पेस्ट्री बिस्किट बन कर तैयार हो गये हैं. बिस्किट को बाहर निकालें और ठंडा होएन दीजिए. ठंडा होने के बाद इसे प्लेट में निकाल दिजिए और सर्व किजिए.

puff pastry biscuits

परोसिये

ताजा और स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री बिस्किट्स को खाने के लिये बच्चों को दीजिये और आप भी खाइये, बचे हुये पफ पेस्ट्री बिस्किट्स को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और जब भी आपका मन करे कन्टेनर से बिस्किट्स निकालिये और खाइये.

सुझाव

  • अलग अलग ओवन में केक बेक होने का समय भी अलग अलग होता है, इसलिये पहले बेक करने के लिये पहले 10 मिनिट का समय दीजिये, इसके बाद बिस्किट को क्रिस्पी होने तक चैक करते हुये समय आगे बढा़इये.

पफ पेस्ट्री बिस्किट - Puff Pastry Biscuits recipe puff-pastry-biscuits
Author: 
Recipe type: Snacks
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • पफ पेस्ट्री शीट्स
  • घी
  • चाट मसाला
Instructions
  1. पफ बिस्किट्स के लिये आपको पफ पेस्ट्री शीट्स चाहिये. आप पफ पेस्ट्री शीट्स बाजार से ला सकते हैं. यदि आपके यहां पफ पेस्ट्री शीट्स उपलब्ध न हो तो आप इन्हें घर में भी बना सकते हैं और आवश्यकता पड़ने पर इसे उपयोग करते रहते हैं. हमने घर पर बनी हुई पफ पेस्ट्री शीट ली है जिस हम बिस्किट बनाकर तैयार करेंगे. पफ बिस्किट्स बनाने के लिए पफ शीटस को बेलने के लिये किसी बोर्ड पर रखिये और थोड़ा बड़ा कर लीजिये, इस पर थोडा़ सा घी और चाट मसाला छिड़क दीजिए.
  2. पफ शीटस को एक बार फिर से फोल्ड करके बेलन की मदद से ¼ सेमी की मोटाई में बेल लीजिए और अपने मन पसन्द आकार या 1.5x1.5 या 1.15x1.15 टुकड़े काट लीजिये. इसी प्रकार सारे पफ पेस्ट्री शीट्स के टुकड़े काट लीजिये.
  3. बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगा दीजिए और पफ पेस्ट्री बिस्किट के लिये काटे गये टुकड़ों को ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूरी पर लगाइये. सारे पफ पेस्ट्री बिस्किट इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिए. बिना मसाले और घी वाले बिस्किट बनाने के लिए पफ पेस्ट्री शीट को ¼ सेमी की मोटाई में बेल लीजिए और अपने मन पसन्द आकार में काट कर बेकिंग ट्रे में लगा दिजिए.
  4. ओवन को पहले से 230 सेग्रे. पर गरम कीजिये, पफ पेस्ट्री बिस्किट के लिये काटे गये टुकड़ों को ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूरी पर लगाइये. ट्रे को ओवन में रखिये और ओवन को 10 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये.
  5. ओवन का समय समाप्त होने के बाद ट्रे बाहर निकालिये और बिस्किट्स को चैक कीजिए. अभी ये बनकर तैयार नहीं हुए हों तो इन्हें 4 मिनिट के लिए ट्रे को फिर से ओवन में रखिये और बेक कर लीजिए. पेस्ट्री को चैख कीजिए. पफ पेस्ट्री बिस्किट को कुरकुरे करने के लिए 10 -15 मिनिट के लिये 150 डिग्री पर फिर से बेक कर लीजिए. कुरकुरे पफ पेस्ट्री बिस्किट बन कर तैयार हो गये हैं. बिस्किट को बाहर निकालें और ठंडा होएन दीजिए. ठंडा होने के बाद इसे प्लेट में निकाल दिजिए और सर्व किजिए.