वेज नूडल्स सूप – Vegetable Noodle Soup Recipe – Veg Noodles Soup

वेज नूडल्स स‌ूप एक स्वादिष्ट स‌ूप है. इसे कुछ स‌ब्जियां, नूडल्स, अदरक, स‌ोया सॉस और कुछ स‌ामग्री के स‌ाथ घऱ पर बहुत आसानी स‌े तैयार किया जा स‌कता है. स‌ब्जियों को मिलाकर बनाया गया स‌ूप शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. स‌ूप बच्चों स‌े लेकर बड़ों स‌भी को बहुत पसंद होता है. आप स‌ूप को खाने के स्टार्टर में परोस स‌कते हैं और जब आपको भूख लगी हो, तब आप हैल्दी स‌ूप को बनाकर इसका स्वाद ले स‌कते हैं.

Vegetable Noodle Soup Recipe – Veg Noodles Soup

निर्देश

तैयारी के लिए

गाजर को अच्छे से धोकर पानी सूखने तक सूखा लीजिए, गाजर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए. गोभी को भी बारीक काट लीजिए और शिमला मिर्च के बीज हटा कर इसे भी छोटा छोटा काट कर तैयार कर लिजिए.

noodles veg soup recipeगोभी को अच्छे से धोकर पानी सूखने तक सूखा लीजिए और बारीक काट लीजिए

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शिमला मिर्च को अच्छे से धोकर पानी सूखने तक सूखा लीजिए. बीज हटा कर इसे भी छोटा छोटा काट कर तैयार कर लिजिए.

noodles veg soup recipeटमाटर को भी अच्छे से धोकर पानी सूखने तक सूखा लीजिए और बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.

noodles veg soup recipeनींबू को काट कर इसका जूस प्याली में निकाल लीजिए.

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बनाने की विधि

पैन में मक्खन डालकर गरम करें. मक्खन के मेल्ट होने पर इसमें अदरक का पेस्ट डाल् दीजिए और हरी मटर के दाने डाल कर मिक्स कीजिए. अब इसमें कटी हुई गाजर डालकर् मीडियम् आंच पर 2 मिनिट् के ढककर भून लीजिए.

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गाजर और मटर नरम होकर तैयार हैं अब इसमें फूल गोभी, शिमला मिर्च और टमाटर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. नमक, चिल्ली सॉस डालकर सब्जियों को ढककर 2 मिनिट पकने दीजिए.

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2 मिनिट बाद सब्जियों को चैक कीजिए. सब्जियां पक कर तैयार हैं इसमें 3 कप पानी डाल कर मिक्स कीजिए और बरतन को ढककर पानी में उबाल आने दीजिए.

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पानी में उबाल आने के बाद नूडल डाल कर मिक्स करें काली मिर्च डाल कर सूप को 6-7 मिनिट पकने दीजिए.

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लगभग 10 मिनिट मध्यम आंच पर नूडल्स फूलकर पककर तैयार हो जाते हैं. सूप बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए. सूप में 2 छोटे चम्मच नींबू का रस और सोया सॉस डाल कर मिक्स कर दीजिए.

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वेजिटेबल नूडल सूप बनकर तैयार है, सूप को प्याले में निकाल लीजिए.

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परोसिये

गरमा गरम वेजिटेबल नूडल सूप, मक्खन और हरा धनियां डाल कर परोसिये.

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सूझाव

  • आप लाल-पीले रंग की भी शिमला मिर्च ले सकते हैं. या पत्ता गोभी भी डाल सकते हैं. सब्जियां आप अपनी पसंद के अनुसार डाल सकते हैं.
  • हमने इस सूप में नूडल्स डाले हैं आप इसमें मैगी भी डाल कर इसे बना सकते हैं.
  • सूप को और अधिक गाढा बनाने के लिए इसमें 2 टेबल स्पून कॉर्न स्टार्च को थोड़े से पानी में गुठलियां खत्म होने तक अच्छे से घोल कर इस सूप में डाल दीजिए और 2-3 मिनिट पका कर गाढा़ सूप तैयार कर लीजिए.
  • अगर आप सोया सॉस नहीं डालना चाहते तो उसे हटा सकते हैं.
  • चार लोगों के लिये
  • समय -30 मिनिट

वेज नूडल्स सूप - Vegetable Noodle Soup Recipe - Veg Noodles Soup noodles-veg-soup
Author: 
Recipe type: Soup recipe
Cuisine: Indian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • शिमला मिर्च - 1
  • टमाटर - 1
  • गाजर - ½
  • फूल गोभी - एक छोटा टुकडा़
  • हरी मटर - ¼ कप
  • नूडल्स - 50 ग्राम
  • हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • नींबू - 1
  • मक्खन - 2-3 टेबल स्पून
  • अदरक पेस्ट - 1 छोटी चम्मच
  • चिल्ली पेस्ट - ½ छोटी चम्मच
  • नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • सोया सॉस - ½ छोटी चम्मच
  • काली मिर्च - 1 छोटी चम्मच (दरदरी कुटी)
Instructions
  1. गाजर को अच्छे से धोकर पानी सूखने तक सूखा लीजिए, गाजर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए. गोभी को भी बारीक काट लीजिए और शिमला मिर्च के बीज हटा कर इसे भी छोटा छोटा काट कर तैयार कर लिजिए.
  2. गोभी को अच्छे से धोकर पानी सूखने तक सूखा लीजिए और बारीक काट लीजिए
  3. शिमला मिर्च को अच्छे से धोकर पानी सूखने तक सूखा लीजिए. बीज हटा कर इसे भी छोटा छोटा काट कर तैयार कर लिजिए.
  4. टमाटर को भी अच्छे से धोकर पानी सूखने तक सूखा लीजिए और बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.
  5. नींबू को काट कर इसका जूस प्याली में निकाल लीजिए.
  6. पैन में मक्खन डालकर गरम करें. मक्खन के मेल्ट होने पर इसमें अदरक का पेस्ट डाल् दीजिए और हरी मटर के दाने डाल कर मिक्स कीजिए. अब इसमें कटी हुई गाजर डालकर् मीडियम् आंच पर 2 मिनिट् के ढककर भून लीजिए.
  7. गाजर और मटर नरम होकर तैयार हैं अब इसमें फूल गोभी, शिमला मिर्च और टमाटर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. नमक, चिल्ली सॉस डालकर सब्जियों को ढककर 2 मिनिट पकने दीजिए.
  8. मिनिट बाद सब्जियों को चैक कीजिए. सब्जियां पक कर तैयार हैं इसमें 3 कप पानी डाल कर मिक्स कीजिए और बरतन को ढककर पानी में उबाल आने दीजिए.
  9. पानी में उबाल आने के बाद नूडल डाल कर मिक्स करें काली मिर्च डाल कर सूप को 6-7 मिनिट पकने दीजिए.
  10. लगभग 10 मिनिट मध्यम आंच पर नूडल्स फूलकर पककर तैयार हो जाते हैं. सूप बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए. सूप में 2 छोटे चम्मच नींबू का रस और सोया सॉस डाल कर मिक्स कर दीजिए.
  11. वेजिटेबल नूडल सूप बनकर तैयार है, सूप को प्याले में निकाल लीजिए.
  12. गरमा गरम वेजिटेबल नूडल सूप, मक्खन और हरा धनियां डाल कर परोसिये.